Zugesetzter Zucker ist die schlechteste Zutat in der modernen Ernährung.

Es kann schädliche Auswirkungen auf den Stoffwechsel haben und zu allen Arten von Krankheiten beitragen.

Hier sind 10 beunruhigende Gründe, warum Sie Zucker wie die Pest vermeiden sollten.

1. Zucker hinzugefügt enthält keine essentiellen Nährstoffe und ist schlecht für Ihre Zähne

Sie haben wahrscheinlich schon eine Million Mal gehört ... aber es lohnt sich, dies zu wiederholen.

Zugesetzte Zucker (wie Saccharose und Maissirup mit hohem Fructosegehalt) enthalten eine ganze Reihe von Kalorien ohne wesentliche Nährstoffe.

Aus diesem Grund werden sie "leere" Kalorien genannt.

Es gibt keine Proteine, essentiellen Fette, Vitamine oder Mineralien in Zucker ... nur reine Energie.

Wenn Menschen bis zu 10-20% ihrer Kalorien als Zucker (oder mehr) zu sich nehmen, kann dies zu einem großen Problem werden und zu Nährstoffmangel führen.

Zucker ist auch sehr schlecht für die Zähne, weil er den schlechten Bakterien im Mund eine leicht verdauliche Energie liefert (1).

Bottom Line: Zucker enthält viele Kalorien und keine essentiellen Nährstoffe. Es verursacht auch Karies durch Fütterung der schädlichen Bakterien im Mund.

2. Zusätzlicher Zucker ist reich an Fruktose, die Ihre Leber überladen kann

Um zu verstehen, was an Zucker so schlecht ist, müssen Sie verstehen, woraus es besteht.

Bevor Zucker aus dem Verdauungstrakt in die Blutbahn gelangt, wird er in zwei einfache Zuckerarten (Glukose und Fruktose) zerlegt.

  • Glucose findet sich in jeder lebenden Zelle auf dem Planeten. Wenn wir es nicht von der Diät bekommen, produzieren unsere Körper es.
  • Fructose ist anders. Unsere Körper produzieren es nicht in einer signifikanten Menge und es gibt keinen physiologischen Bedarf dafür.

Die Sache mit Fructose ist, dass sie nur in nennenswerten Mengen von der Leber metabolisiert werden kann.

Das ist kein Problem, wenn wir ein bisschen essen (zB von Obst) oder wir gerade eine Trainingseinheit beendet haben. In diesem Fall wird die Fructose in Glykogen umgewandelt und in der Leber gelagert, bis wir sie benötigen (3).

Wenn die Leber jedoch voller Glykogen ist (viel häufiger), überlädt der Verzehr von viel Fruktose die Leber und zwingt sie, die Fruktose in Fett umzuwandeln (4).

Beim wiederholten Verzehr von großen Mengen Zucker kann dieser Prozess zu Fettleber und allerlei ernsten Problemen führen (5).

Beachten Sie, dass dies alles NICHT für Obst gilt. Es ist fast unmöglich, Fruktose zu essen, indem man Früchte isst.

Auch hier gibt es massive individuelle Variabilität. Menschen, die gesund und aktiv sind, können mehr Zucker vertragen als Menschen, die inaktiv sind und eine kalorienreiche, kalorienreiche Ernährung essen.

Bottom Line: Für Menschen, die inaktiv sind und eine westliche Diät essen, werden große Mengen an Fructose aus zugesetztem Zucker in Fett in der Leber umgewandelt.

3. Überladen der Leber mit Fruktose kann zu einer nicht-alkoholischen Fettlebererkrankung führen

Wenn Fructose in der Leber zu Fett wird, wird es als VLDL-Cholesterin-Partikel verschickt.

Allerdings kommt nicht das gesamte Fett aus, es kann sich teilweise in der Leber ansammeln.

Dies kann zu nichtalkoholischer Fettleber (NAFLD) führen, ein wachsendes Problem in westlichen Ländern, das stark mit Stoffwechselerkrankungen in Verbindung gebracht wird (6).

Studien zeigen, dass Personen mit Fettleber bis zu 2-3-mal so viel Fruktose konsumieren wie die Durchschnittsperson (7, 8).

Bottom Line: Überschüssige Fructose wird zu Fett, das sich in der Leber festsetzen und eine nicht-alkoholische Fettleber verursachen kann.

4. Zucker kann Insulinresistenz verursachen, ein Sprungbrett gegen metabolisches Syndrom und Diabetes

Insulin ist ein sehr wichtiges Hormon im Körper.

Es erlaubt Glukose (Blutzucker) in Zellen aus dem Blutstrom und sagt den Zellen zu beginnen, Glukose anstelle von Fett zu brennen.

Zu ​​viel Glukose im Blut ist sehr schädlich und einer der Gründe für Komplikationen von Diabetes, wie Blindheit.

Eine Eigenschaft der metabolischen Dysfunktion, die durch die westliche Diät verursacht wird, ist, dass Insulin aufhört zu arbeiten, wie es sollte. Die Zellen werden "resistent".

Dies wird auch als Insulinresistenz bezeichnet, von der angenommen wird, dass sie eine führende Rolle bei vielen Krankheiten spielt ... einschließlich metabolischem Syndrom, Fettleibigkeit, kardiovaskulären Erkrankungen und insbesondere Diabetes Typ II (9).

Viele Studien zeigen, dass der Zuckerkonsum mit Insulinresistenz verbunden ist, besonders wenn er in großen Mengen konsumiert wird (10, 11).

Bottom Line: Wenn Menschen viel Zucker essen, kann dies zu einer Resistenz gegen das Hormon Insulin führen, das zu vielen Krankheiten beitragen kann.

5. Die Insulinresistenz kann zum Typ-II-Diabetes übergehen

Wenn unsere Zellen gegen die Wirkung von Insulin resistent werden, machen die Betazellen in unserer Bauchspeicheldrüse mehr davon.

Dies ist entscheidend, da chronisch erhöhte Blutzuckerwerte schwere Schäden verursachen können.

Schließlich, da die Insulinresistenz zunehmend schlechter wird, kann die Bauchspeicheldrüse nicht mit der Forderung nach genügend Insulin zur Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels Schritt halten.

An diesem Punkt explodieren die Blutzuckerspiegel und eine Diagnose von Typ-II-Diabetes wird gestellt.

Da Zucker Insulinresistenz verursachen kann, ist es nicht verwunderlich, dass Menschen, die zuckergesüßte Getränke trinken, ein bis zu 83% höheres Risiko für Typ-II-Diabetes haben (12, 13).

Bottom Line: Wegen der schädlichen Auswirkungen von Zucker auf die Funktion von Insulin ist es ein führender Treiber von Typ-II-Diabetes.

6. Zucker kann Ihnen Krebs geben

Krebs ist weltweit eine der häufigsten Todesursachen und zeichnet sich durch unkontrolliertes Wachstum und Vermehrung von Zellen aus.

Insulin ist eines der Schlüsselhormone bei der Regulierung dieser Art von Wachstum.

Aus diesem Grund glauben viele Wissenschaftler, dass ein ständig erhöhter Insulinspiegel (eine Folge des Zuckerkonsums) zu Krebs beitragen kann (14).

Darüber hinaus sind die metabolischen Probleme, die mit dem Zuckerkonsum verbunden sind, ein bekannter Entzündungsfaktor, eine weitere mögliche Ursache für Krebs (15).

Mehrere Studien zeigen, dass Menschen, die viel Zucker essen, ein viel höheres Krebsrisiko haben (16, 17, 18).

Bottom Line: Es gibt deutliche Hinweise darauf, dass Zucker aufgrund seiner schädlichen Auswirkungen auf den Stoffwechsel zu Krebs beitragen kann.

7. Aufgrund seiner Auswirkungen auf Hormone und das Gehirn hat Zucker einzigartige fettfördernde Wirkungen

Nicht alle Kalorien sind gleich.

Verschiedene Lebensmittel können unterschiedliche Auswirkungen auf unser Gehirn und die Hormone haben, die die Nahrungsaufnahme kontrollieren (19).

Studien zeigen, dass Fruktose nicht die gleiche Wirkung auf die Sättigung hat wie Glukose.

In einer Studie tranken die Leute entweder ein mit Fruktose gesüßtes Getränk oder ein mit Zucker gesüßtes Getränk.

Danach hatten die Fruktosetrinker eine viel geringere Aktivität in den Sättigungszentren des Gehirns und fühlten sich hungriger (20).

Es gibt auch eine Studie, in der Fructose das Hungerhormon Ghrelin nicht annähernd so stark senkte wie Glukose (21).

Im Laufe der Zeit, weil die Kalorien aus Zucker nicht so erfüllend sind, kann dies zu einer erhöhten Kalorienaufnahme führen.

Bottom Line: Fruktose verursacht kein Sättigungsgefühl im Gehirn oder senkt das Hungerhormon Ghrelin fast genauso stark wie Glukose.

8. Weil es massive Dopaminfreisetzung im Gehirn verursacht, ist Zucker in hohem Grade süchtig.

Zucker kann für viele Leute süchtig machen.

Zucker verursacht, ähnlich wie Drogen, eine Freisetzung von Dopamin im Belohnungszentrum des Gehirns (22).

Das Problem mit Zucker und vielen ungesunden Lebensmitteln ist, dass sie eine massive Dopaminfreisetzung verursachen können ... viel mehr, als wir jemals aus Lebensmitteln in der Natur ausgesetzt waren (23).

Aus diesem Grund können Menschen, die anfällig für Sucht sind, stark süchtig nach Zucker und anderen minderwertigen Lebensmitteln werden (24).

Die Botschaft "alles in Maß" ist vielleicht eine schlechte Idee für Leute, die süchtig nach Junk Food sind ... weil das einzige, was für echte Sucht funktioniert, Abstinenz ist.

Bottom Line: Da Zucker eine starke Freisetzung von Dopamin im Gehirn verursacht, kann es bei vielen Menschen zu Suchtproblemen führen.

9. Zucker ist ein führender Beitrag zur Fettleibigkeit bei Kindern und Erwachsenen

Die Art, wie Zucker Hormone und das Gehirn beeinflusst, ist ein Rezept für Fat Gain Disaster.

Es führt zu verminderter Sättigung ... und kann Menschen süchtig machen, so dass sie die Kontrolle über ihren Konsum verlieren.

Es überrascht nicht, dass Menschen, die am meisten Zucker konsumieren, bei weitem am wahrscheinlichsten übergewichtig oder fettleibig werden. Dies gilt für alle Altersgruppen.

Viele Studien haben den Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und Adipositas untersucht und eine starke statistische Assoziation gefunden (25).

Die Verbindung ist besonders stark bei Kindern, wo jede tägliche Portion zuckergesüßter Getränke mit einem kolossalen 60% igen erhöhten Risiko für Fettleibigkeit verbunden ist (26).

Eines der wichtigsten Dinge, die Sie tun können, wenn Sie abnehmen müssen, ist, den Zuckerkonsum deutlich zu reduzieren.

Bottom Line: Aufgrund der Auswirkungen von Zucker auf Hormone und das Gehirn, erhöht Zucker drastisch das Risiko von Übergewicht oder Fettleibigkeit.

10. Es ist nicht das Fett ... Es ist Zucker, der Ihr Cholesterin erhöht und Ihnen Herzkrankheit gibt

Seit vielen Jahrzehnten haben Menschen gesättigtes Fett für Herzerkrankungen verantwortlich gemacht ... das ist der # 1 Killer in der Welt.

Allerdings ... neue Studien zeigen, dass gesättigtes Fett harmlos ist (27, 28).

Die Beweise dafür, dass Zucker, nicht Fett, einer der führenden Treiber von Herzkrankheiten über die schädlichen Auswirkungen von Fructose auf den Stoffwechsel sein kann (29).

Studien zeigen, dass große Mengen an Fructose Triglyceride, kleines, dichtes LDL und oxidiertes LDL (sehr, sehr schlecht) auslösen, den Blutzucker- und Insulinspiegel erhöhen und abdominale Fettleibigkeit steigern können - in nur 10 Wochen (30).

Dies sind alles wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen.

Es überrascht nicht, dass viele Beobachtungsstudien einen starken statistischen Zusammenhang zwischen dem Zuckerkonsum und dem Risiko von Herzerkrankungen finden (31, 32, 33).

Take-Home-Meldung

Für Menschen, die es nicht tolerieren können, ist Zuckerzusatz sehr schädlich.

Leere Kalorien sind nur die Spitze des Eisbergs.