Matcha hat in letzter Zeit an Popularität gewonnen, mit Matcha-Schüssen, Lattes, Tees und sogar Desserts, die überall zu finden sind, von Reformhäusern bis hin zu Coffee-Shops.

Matcha stammt wie Grüntee aus der Camellia sinensis Pflanze. Es wird jedoch anders angebaut und angebaut und hat ein einzigartiges Nährstoffprofil.

Landwirte kultivieren Matcha, indem sie ihre Teepflanzen 20-30 Tage vor der Ernte abdecken, um direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden. Dies erhöht die Chlorophyllproduktion, erhöht den Aminosäuregehalt und verleiht der Pflanze einen dunkleren Grünton.

Sobald die Teeblätter geerntet sind, werden die Stiele und Venen entfernt und die Blätter werden zu einem feinen Pulver vermahlen, das als Matcha bekannt ist.

Matcha enthält die Nährstoffe aus dem gesamten Teeblatt, was zu einer größeren Menge an Koffein und Antioxidantien führt, als sie typischerweise in grünem Tee vorkommen.

Studien von Matcha und seinen Komponenten haben eine Vielzahl von Vorteilen gezeigt, die zeigen, dass Matcha die Leber schützen, die Herzgesundheit fördern und sogar die Gewichtsabnahme unterstützen kann.

In diesem Artikel werden 7 evidenzbasierte Vorteile von Matcha-Tee beschrieben.

1. Reich an Antioxidantien

Matcha ist reich an Catechinen, einer Klasse von Pflanzenbestandteilen in Tee, die als natürliche Antioxidantien wirken.

Antioxidantien helfen dabei, schädliche freie Radikale zu stabilisieren, die Verbindungen sind, die Zellen schädigen und chronische Krankheiten verursachen können.

Wenn Sie Matcha-Pulver zu heißem Wasser hinzufügen, um Tee zu machen, enthält der Tee alle Nährstoffe aus dem gesamten Blatt. Es wird dazu neigen, mehr Catechine und Antioxidantien zu haben, als einfach grüne Teeblätter in Wasser einzutauchen.

Nach einer Schätzung ist die Anzahl bestimmter Katechine in Matcha bis zu 137 Mal höher als bei anderen Arten von grünem Tee (1).

Eine Studie hat gezeigt, dass die Verabreichung von Matcha-Mattera die durch freie Radikale verursachten Schäden reduziert und die antioxidative Aktivität erhöht (2).

Einschließlich Matcha in Ihrer Ernährung könnte Ihre antioxidative Aufnahme erhöhen, was dazu beitragen könnte, Zellschäden zu verhindern und sogar das Risiko für mehrere chronische Erkrankungen zu senken (3).

Zusammenfassung: Matcha enthält eine konzentrierte Menge an Antioxidantien, die Zellschäden reduzieren und chronischen Krankheiten vorbeugen können. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich.

2. Könnte helfen, die Leber zu schützen

Die Leber ist lebenswichtig für die Gesundheit und spielt eine zentrale Rolle beim Ausspülen von Toxinen, bei der Metabolisierung von Medikamenten und bei der Verarbeitung von Nährstoffen.

Einige Studien haben ergeben, dass Matcha die Gesundheit Ihrer Leber schützen kann.

Eine Studie gab 16 Wochen lang diabetischen Ratten Matcha und stellte fest, dass sie dabei halfen, Schäden an Nieren und Leber zu verhindern (4).

Eine weitere Studie gab 80 Personen mit nicht-alkoholischer Fettleber entweder 90 Tage lang entweder ein Placebo oder 500 mg Grüntee-Extrakt.

Nach 12 Wochen reduzierte der Grüntee-Extrakt die Leberenzymwerte signifikant. Erhöhte Konzentrationen dieser Enzyme sind ein Marker für Leberschäden (5).

Darüber hinaus ergab eine Analyse von 15 Studien, dass der Konsum von grünem Tee mit einem verringerten Risiko für Lebererkrankungen assoziiert ist (6).

Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass diese Assoziation auch andere Faktoren beinhalten kann.

Weitere Untersuchungen sind nötig, um die Auswirkungen von Matcha auf die Allgemeinbevölkerung zu untersuchen, da sich die meisten Untersuchungen auf Studien beschränken, die die Auswirkungen von Grüntee-Extrakt bei Tieren untersuchen.

Zusammenfassung: Einige Studien haben gezeigt, dass Matcha Leberschäden vorbeugen und das Risiko einer Lebererkrankung verringern kann. Es sind jedoch zusätzliche Studien erforderlich, um die Auswirkungen auf den Menschen in der Allgemeinbevölkerung zu untersuchen.

3. Kann die kognitive Leistungsfähigkeit verbessern

Einige Studien zeigen, dass einige der Komponenten in Matcha die kognitive Funktion verbessern könnten.

In einer Studie an 23 Personen wurde untersucht, wie Menschen bei einer Reihe von Aufgaben zur Messung der kognitiven Leistungsfähigkeit vorankamen. Einige Teilnehmer konsumierten entweder Matcha-Tee oder einen Riegel mit 4 Gramm Matcha, während die Kontrollgruppe einen Placebo-Tee oder Riegel konsumierte.

Die Forscher fanden heraus, dass Matcha im Vergleich zum Placebo zu Verbesserungen bei Aufmerksamkeit, Reaktionszeit und Gedächtnis führte (7).

Eine weitere kleine Studie zeigte, dass die tägliche Einnahme von 2 Gramm Grünteepulver für zwei Monate zur Verbesserung der kognitiven Funktionen bei älteren Menschen beigetragen hat (8).

Zusätzlich enthält Matcha eine konzentriertere Menge an Koffein als grüner Tee und verpackt 35 mg Koffein pro halben Teelöffel (etwa 1 Gramm) Matcha-Pulver.

Mehrere Studien haben den Koffeinkonsum mit einer Verbesserung der kognitiven Leistungsfähigkeit in Verbindung gebracht, wobei schnellere Reaktionszeiten, erhöhte Aufmerksamkeit und ein verbessertes Gedächtnis angeführt wurden (9, 10, 11).

Matcha enthält außerdem eine Verbindung namens L-Theanin, die die Wirkung von Koffein verändert, die Aufmerksamkeit fördert und hilft, den Energieverlust zu vermeiden, der auf den Koffeinkonsum zurückzuführen ist (12).

L-Theanin hat auch gezeigt, dass es die Alphawellenaktivität im Gehirn erhöht, was dazu beitragen kann, Entspannung zu induzieren und den Stresslevel zu senken (13).

Zusammenfassung: Matcha verbessert nachweislich die Aufmerksamkeit, das Gedächtnis und die Reaktionszeit. Es enthält auch Koffein und L-Theanin, was verschiedene Aspekte der Kognition verbessern kann.

4. Könnte helfen bei der Krebsprävention

Matcha ist voll von gesundheitsfördernden Verbindungen, darunter einige, die in Studien mit Teströhrchen und Tieren mit der Krebsprävention in Verbindung gebracht wurden.

In einer Studie verringerte Grüntee-Extrakt die Tumorgröße und verlangsamte das Wachstum von Brustkrebszellen bei Ratten (14).

Matcha ist besonders reich an Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG), einer Art von Katechin, die nachweislich starke krebshemmende Eigenschaften besitzt.

Eine Teströhrchen-Studie ergab, dass das EGCG in Matcha dabei half, Prostatakrebszellen abzutöten (15).

Weitere Reagenzglas-Studien haben gezeigt, dass EGCG gegen Haut-, Lungen- und Leberkrebs wirksam ist (16, 17, 18).

Denken Sie daran, dass es sich um Test-Röhrchen- und Tier-Studien handelte, die auf spezifische Verbindungen in Matcha abzielten. Weitere Forschung ist erforderlich, um zu bestimmen, wie diese Ergebnisse auf den Menschen übertragen werden können.

Zusammenfassung: Untersuchungen an Reagenzgläsern und Tieren haben ergeben, dass die Verbindungen in Matcha das Wachstum von Krebszellen hemmen können. Mehr Forschung ist erforderlich, um zu bestimmen, wie diese Verbindungen Krebs beim Menschen beeinflussen können.

5. Kann das Risiko einer Herzerkrankung verringern

Herzkrankheiten sind weltweit die häufigste Todesursache und machen schätzungsweise ein Drittel aller Todesfälle bei Menschen über 35 Jahren aus (19).

Einige Studien haben gezeigt, dass das Trinken von grünem Tee, der ein ähnliches Nährstoffprofil wie Matcha hat, zum Schutz vor Herzkrankheiten beitragen kann.

Es wurde gezeigt, dass grüner Tee das Gesamt- und "schlechte" LDL-Cholesterin sowie Triglyceride (20, 21) reduziert.

Es kann auch dazu beitragen, die Oxidation von LDL-Cholesterin zu verhindern, ein weiterer Faktor, der das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann (22).

Beobachtungsstudien haben auch gezeigt, dass der Konsum von grünem Tee mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall einhergeht (23, 24).

Wenn Sie Matcha mit einer ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Lebensstil kombinieren, kann dies dazu beitragen, Ihr Herz gesund zu erhalten und vor Krankheiten zu schützen.

Zusammenfassung: Studien zeigen, dass grüner Tee und Matcha möglicherweise mehrere Risikofaktoren für Herzerkrankungen verringern und mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle in Verbindung gebracht werden können.

6. Könnte Gewichtsabnahme erhöhen

Werfen Sie einen Blick auf jede Gewichtsverlust Ergänzung, und es gibt eine gute Chance, dass Sie sehen, "Grüntee-Extrakt" in den Zutaten aufgeführt.

Grüner Tee ist bekannt für seine Fähigkeit, den Gewichtsverlust zu verbessern. In der Tat zeigen Studien, dass es den Stoffwechsel beschleunigen kann, um den Energieverbrauch zu erhöhen und die Fettverbrennung zu fördern.

Eine kleine Studie zeigte, dass die Einnahme von Grüntee-Extrakt bei moderater Bewegung die Fettverbrennung um 17% erhöhte (25).

Eine weitere Studie an 14 Personen fand heraus, dass die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit Grüntee-Extrakt im Vergleich zu einem Placebo den 24-Stunden-Energieverbrauch signifikant erhöhte (26).

Eine Überprüfung von 11 Studien zeigte auch, dass grüner Tee das Körpergewicht reduzierte und die Gewichtsabnahme aufrechterhielt (27).

Obwohl sich die meisten dieser Studien auf Grüntee-Extrakt konzentrierten und nicht auf Matcha, stammen grüner Tee und Matcha aus derselben Pflanze und enthalten ein vergleichbares Nährstoffprofil.

Denken Sie daran, Matcha mit einer nahrhaften Ernährung und einem aktiven Lebensstil zu kombinieren, um den Gewichtsverlust zu optimieren.

Zusammenfassung: Einige Studien zeigen, dass Grüntee-Extrakt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung fördert, die beide den Gewichtsverlust unterstützen können.

7. Es ist sehr einfach zuzubereiten

Die vielen gesundheitlichen Vorteile von Matcha zu nutzen, ist einfach - und der Tee schmeckt köstlich.

Sie können traditionellen Matcha-Tee herstellen, indem Sie 1-2 Teelöffel (2-4 Gramm) Matcha-Pulver in Ihre Tasse geben, 2 Unzen (59 ml) heißes Wasser dazugeben und mit einem Bambus-Schneebesen vermischen. Sie können einen Bambus-Schneebesen in einem Spezialtee oder in einem japanischen Geschäft finden.

Sie können auch das Verhältnis von Matcha zu Wasser basierend auf Ihrer bevorzugten Konsistenz einstellen.

Für einen dünneren Tee den Matcha auf einen halben Teelöffel (1 Gramm) reduzieren und mit 3-4 Unzen (89-118 ml) heißem Wasser mischen.

Wenn Sie eine konzentriertere Version bevorzugen, kombinieren Sie 2 Teelöffel (4 Gramm) Matcha mit nur 1 Unze (30 ml) Wasser.

Wenn Sie sich kreativ fühlen, können Sie sogar versuchen, Matcha Lattes, Puddings oder Protein-Smoothies zuzubereiten, um den Nährstoffgehalt Ihrer Lieblingsrezepte zu steigern.

Wie immer ist Moderation der Schlüssel. Obwohl Matcha mit gesundheitlichen Vorteilen voll ist, ist mehr nicht unbedingt besser.

Tatsächlich wurden bei einigen Menschen Leberprobleme berichtet, die täglich sechs Tassen grünen Tee tranken. Dies entspricht etwa zwei Tassen Matcha-Tee, da dieser konzentrierter ist als grüner Tee (28).

Das Trinken von Matcha kann auch die Exposition gegenüber Schadstoffen wie Pestiziden, Chemikalien und sogar Arsen im Boden erhöhen, auf dem die Teepflanzen angebaut werden (29, 30).

Es ist am besten, sich an ein oder zwei Tassen pro Tag zu halten und nach zertifizierten Bio-Sorten Ausschau zu halten, um die vielen gesundheitlichen Vorteile von Matcha zu nutzen, ohne seine negativen Nebenwirkungen zu riskieren.

Zusammenfassung: Es gibt viele Möglichkeiten, Matcha vorzubereiten, also kannst du den auswählen, der dir am besten gefällt. Es kann auch in eine Reihe von verschiedenen Rezepten eingebunden werden. Es ist jedoch wichtig, Ihre Matcha-Einnahme zu moderieren, um negative Nebenwirkungen zu vermeiden.

The Bottom Line

Matcha stammt aus der gleichen Pflanze wie grüner Tee, aber da es aus dem gesamten Blatt hergestellt wird, enthält es eine konzentriertere Menge an Antioxidantien und nützlichen Pflanzenstoffen.

Studien haben gezeigt, dass mit Matcha und seinen Komponenten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind, die von der Verbesserung des Gewichtsverlusts bis zur Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen reichen.

Das Beste ist, dass der Tee einfach zuzubereiten ist, so dass Sie ihn mühelos in Ihre Ernährung integrieren können und Ihrem Tag einen zusätzlichen Geschmack und gesundheitliche Vorteile verleihen.