Nahrungsmittelallergie

Eine Maisallergie tritt auf, wenn Ihr Immunsystem Mais oder ein Maisprodukt für etwas Schädliches hält. Als Antwort gibt es Antikörper mit der Bezeichnung Immunglobulin E (IgE) frei, um das Allergen zu neutralisieren. Ihr Körper identifiziert das Allergen und signalisiert dem Immunsystem, Histamin und andere Chemikalien freizusetzen. Allergiesymptome werden durch diese Reaktion verursacht.

Maisallergie ist selten. Es kann bei Kontakt mit Mais oder Maisprodukten, wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Pflanzenöl oder Maisstärke, auftreten. Laboruntersuchungen zeigten eine Kreuzreaktivität mit anderen ähnlichen Allergenen wie Reis, Weizen oder Soja. Experten stellen jedoch fest, dass Studien beim Menschen nicht gezeigt haben, dass diese Kreuzreaktivität signifikante allergische Reaktionen verursacht.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man eine Maisallergie erkennt.

SymptomeUnbehagliche Symptome

Allergische Reaktionen auf ein Nahrungsmittel wie Mais können variieren. Die Reaktion kann für einige Leute unangenehm sein. Für andere kann die Reaktion schwerwiegender und sogar lebensbedrohlich sein.

Die Symptome treten normalerweise innerhalb von Minuten oder bis zu zwei Stunden nach dem Verzehr von Mais oder Mais auf und können sein:

  • Kribbeln oder Juckreiz im Mund
  • Nesselsucht oder Hautausschlag
  • Kopfschmerzen
  • Anschwellen der Lippen, Zunge, Hals, Gesicht oder andere Körperteile
  • Atemnot, mit pfeifender oder nasaler Kongestion
  • Schwindel, Benommenheit oder Ohnmacht
  • Verdauungsprobleme wie Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall

ReaktionenSehr allergische Reaktionen

Eine schwere allergische Reaktion auf Mais kann zu einer lebensbedrohlichen Anaphylaxie führen. Symptome sind:

  • Bewusstlosigkeit
  • schneller und unregelmäßiger Puls
  • Schock
  • Atembeschwerden durch Schwellung des Rachens und der Atemwege

Es ist wichtig, sofort ärztliche Hilfe in Anspruch zu nehmen Maisallergie, oder erleben Sie eines dieser Symptome.

Konsultieren Sie Ihren Arzt.Beraten Sie Ihren Arzt

Suchen Sie Ihren Arzt auf, wenn Sie Symptome einer Maisallergie haben. Ihr Arzt wird eine Vorgeschichte Ihrer Symptome und der Gesundheit Ihrer Familie aufzeichnen und feststellen, ob Sie an Asthma, Ekzemen oder Allergien leiden. Die Information wird feststellen, ob Ihre Reaktion durch Mais oder etwas anderes verursacht wird. Sie werden sich einer körperlichen Untersuchung unterziehen. Ihr Arzt kann Ihnen bestimmte Tests empfehlen, z. B. Bluttests.

Begrenzung der Exposition Begrenzung der Exposition

Es kann schwierig sein, Mais zu vermeiden, da viele Lebensmittelprodukte Mais oder Mais enthalten. Bei manchen Menschen kann sogar das Berühren des Allergens eine Reaktion auslösen.

Eine Möglichkeit, eine allergische Reaktion zu verhindern, ist das Essen, das Sie selbst zubereiten. Fragen Sie Ihren Server beim Essen, ob er die Zutaten in den Gerichten verwendet und wie der Zubereitungsvorgang vorbereitet wird.

MaisprodukteVersteckte Gefahren

Wenn Sie eine allergische Reaktion auf Mais haben, ist es manchmal nicht genug zu versuchen, dies zu vermeiden. Maisprodukte, wie Maisstärke, können in Lebensmitteln versteckt oder als Süßungsmittel in Getränken verwendet werden. Achten Sie darauf, alle Lebensmitteletiketten sorgfältig zu lesen.

Maisprodukte finden sich normalerweise in folgenden Artikeln:

  • Backwaren
  • Getränke oder Limonaden
  • Bonbons
  • Dosenfrüchte
  • Cerealien
  • Kekse
  • aromatisierte Milch
  • Konfitüren und Gelees
  • lunchfleisch
  • snacks
  • sirup

ZutatenLesegerätetiketten

Lebensmittelprodukte geben im Allgemeinen an, wenn Mais in den Zutaten enthalten ist. Hände weg von allem mit den Worten Mais (wie Maismehl oder Maissirup), Maisbrei, Masa oder Mais.

Andere Bestandteile, die auf das Vorhandensein von Mais hindeuten können, sind:

  • Karamell
  • Dextrose
  • Dextrin
  • Fruktose
  • Malzsirup
  • modifizierte Lebensmittel Stärke und Essig

Präventionsprävention

Die meisten Menschen mit Nahrungsmittelallergien werden wahrscheinlich nicht geheilt, aber es gibt Möglichkeiten, die Risiken von allergischen Reaktionen zu reduzieren.

Wenn Sie bereits eine schwere allergische Reaktion auf Mais hatten, tragen Sie ein medizinisches Armband oder eine Halskette. Dies hilft anderen zu wissen, dass Sie eine Maisallergie haben. Das medizinische Armband oder die Halskette ist hilfreich in Situationen, in denen Sie allergisch reagieren und nicht in der Lage sind, mit anderen über Ihren Zustand zu sprechen.

Wenn Sie daran interessiert sind, über die Erfahrungen anderer mit Nahrungsmittelallergien zu lesen, haben wir einige der besten Blogs für Nahrungsmittelallergien zusammengestellt.