Die Cranberries sind eine Frucht der Heidehalme, die mit Blaubeeren, Heidelbeeren und Preiselbeeren verwandt ist.

Die am häufigsten angebaute Art ist die nordamerikanische Cranberry ( Vaccinium macrocarpon ), aber andere Arten von Cranberries sind in der Natur gefunden.

Cranberries werden wegen ihres sehr scharfen und sauren Geschmacks selten roh gegessen.

Tatsächlich werden sie am häufigsten in Form von Saft konsumiert, der normalerweise gesüßt und mit anderen Fruchtsäften gemischt wird.

Andere Cranberry-basierte Produkte sind Soßen, getrocknete Cranberries und Pulver und Extrakte, die in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.

Cranberries sind reich an verschiedenen gesunden Vitaminen und Pflanzenstoffen, von denen einige nachweislich gegen Harnwegsinfektionen wirksam sind.

Nährwerte

Frische Cranberries sind fast 90% Wasser, während das Trockengewicht hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Fasern besteht.

Die folgende Tabelle enthält Informationen zu allen Nährstoffen in Preiselbeeren (1).

Nährwerte: Cranberries, roh - 100 Gramm

Menge
Kalorien46
Wasser87%
Protein0. 4 g
Kohlenhydrate12. 2 g
Zucker4 g
Faser4. 6 g
Fett0. 1 g
Gesättigt0. 01 g
Einfach ungesättigt0. 02 g
Mehrfach ungesättigt0. 06 g
Omega-30. 02 g
Omega-60. 03 g
Transfette~

Kohlenhydrate und Fiber

Cranberries bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Fasern (90% trockene Beeren) (2).

Dies sind hauptsächlich einfache Zucker wie Saccharose, Glucose und Fructose (3).

Der Rest besteht aus unlöslichen Fasern wie Pektin, Zellulose und Hemizellulose, die den Darm fast vollständig durchdringen.

Cranberries enthalten auch lösliche Fasern. Aus diesem Grund kann ein übermäßiger Verzehr von Cranberries Verdauungssymptome wie Durchfall verursachen.

Rohe Cranberries schmecken sehr bitter und sauer. Sie werden am häufigsten als Cranberrysaft, der praktisch keine Ballaststoffe enthält, konsumiert und üblicherweise mit anderen Fruchtsäften verdünnt und mit Zuckerzusatz gesüßt (4).

Bottom Line: Kohlenhydrate und Fasern sind die Hauptnahrungsbestandteile von Preiselbeeren.

Vitamine und Mineralien

Cranberries sind eine reichhaltige Quelle für mehrere Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Vitamin C.

  • Vitamin C: Vitamin C ist auch als Ascorbinsäure bekannt und gehört zu den vorherrschenden Antioxidantien in Cranberries. Es ist wichtig für die Erhaltung von Haut, Muskeln und Knochen.
  • Mangan: Mangan ist in den meisten Lebensmitteln essenziell für das Wachstum, den Stoffwechsel und das körpereigene antioxidative System.
  • Vitamin E: Eine Klasse von essentiellen fettlöslichen Antioxidantien.
  • Vitamin K1: Vitamin K1, auch Phyllochinon genannt, ist essentiell für die Blutgerinnung.
  • Kupfer: Ein Spurenelement, oft niedrig in der westlichen Ernährung. Eine unzureichende Kupferaufnahme kann sich negativ auf die Herzgesundheit auswirken (5).
Bottom Line: Cranberries sind eine reiche Quelle von mehreren Vitaminen und Mineralien, einschließlich Vitamin C, E und K1, Mangan und Kupfer.

Andere pflanzliche Verbindungen

Cranberries enthalten sehr viele bioaktive Pflanzenstoffe und Antioxidantien, insbesondere Flavonolpolyphenole (3, 6, 8).

Viele dieser Pflanzenstoffe sind in der Haut konzentriert und in Cranberrysaft stark reduziert (4).

  • Quercetin: Das häufigste Antioxidans Polyphenol in Cranberries. In der Tat sind Cranberries eine der Hauptfruchtquellen von Quercetin (7, 9, 10).
  • Myricetin: Myricetin ist ein Hauptantioxidans-Polyphenol in Cranberries und kann eine Reihe von positiven Auswirkungen auf die Gesundheit haben (10, 11).
  • Peonidin: Eine Art Anthocyan-Antioxidans, das zusammen mit Cyanidin für die satte rote Farbe der Preiselbeeren und einige ihrer gesundheitlichen Auswirkungen verantwortlich ist. Cranberries gehören zu den reichsten Nahrungsquellen von Peonidin (7, 9).
  • Ursolsäure: In der Schale konzentriert, ist die Ursolsäure ein Triterpen, das in hohen Mengen in Cranberries gefunden wird. Es ist eine Zutat in vielen traditionellen pflanzlichen Arzneimitteln und hat starke entzündungshemmende Wirkungen (12, 13).
  • A-Typ-Proanthocyanidine: Eine Klasse von antioxidativen Polyphenolen, auch kondensierte Tannine genannt, die gegen Harnwegsinfektionen wirksam sind (9, 14, 15).
Bottom Line: Cranberries sind eine reiche Quelle von verschiedenen bioaktiven Pflanzenstoffen. Einige von diesen, wie die Proanthocyanidine vom A-Typ, können zur Vorbeugung gegen Harnwegsinfektionen nützlich sein.

Prävention von Harnwegsinfektionen

Harnwegsinfektionen gehören zu den häufigsten bakteriellen Infektionen, insbesondere bei Frauen (16).

Sie werden am häufigsten durch das Darmbakterium Escherichia coli verursacht, das sich an der inneren Oberfläche der Blase und der Harnwege festsetzt.

Cranberries enthalten einzigartige Phytonährstoffe, die als A-Typ-Proanthocyanidine (kondensierte Tannine) bekannt sind.

A-Typ-Proanthocyanidine verhindern E. E. coli an der Auskleidung der Harnblase und der Harnwege ansetzen, so dass Preiselbeeren eine mögliche vorbeugende Maßnahme gegen Harnwegsinfektionen darstellen (14, 17, 18, 19, 20).

Tatsächlich gehören Cranberries zu den reichsten Fruchtquellen von Proanthocyanidinen, insbesondere dem A-Typ (15, 21).

Eine Reihe von Studien an Menschen haben gezeigt, dass das Trinken von Cranberry-Saft oder die Einnahme von Cranberry-Nahrungsergänzungsmitteln das Risiko von Harnwegsinfektionen bei Kindern (22, 23, 24) und Erwachsenen (25, 26, 27, 28) verringern kann.

Dies wird durch systematische Übersichtsarbeiten und Metaanalysen, insbesondere bei Frauen mit rezidivierenden Harnwegsinfektionen, unterstützt (29, 30, 31).

Im Gegensatz dazu haben einige Studien keine signifikanten positiven Effekte gefunden (32, 33, 34).

Nicht alle Cranberry-Produkte wirken gegen Harnwegsinfektionen. Tatsächlich können Proanthocyanidine während der Verarbeitung verloren gehen, wodurch sie in vielen Produkten nicht nachweisbar sind (35).

Andererseits kann die Einnahme von Cranberry-Präparaten, die ausreichende Mengen an Proanthocyanidinen vom Typ A enthalten, eine nützliche präventive Strategie darstellen.

Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Harnwegsinfektion haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Die erste Wahl sollte eine Antibiotikabehandlung sein.

Denken Sie daran, dass Cranberries nicht wirksam bei der Behandlung von Infektionen sind, sondern nur das Risiko verringern, sie überhaupt erst zu bekommen.

Bottom Line: Cranberry-Ergänzungen können das Risiko von Infektionen der Harnwege reduzieren.

Andere gesundheitliche Vorteile von Cranberries

Der Verzehr von Cranberries kann eine Reihe von positiven Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Prävention von Magenkrebs und Geschwüren

Magenkrebs ist weltweit eine häufige Ursache für krebsbedingten Tod (36).

Infektion durch das Bakterium Helicobacter pylori gilt als Hauptursache für Magenkrebs, Magenentzündung und Geschwüre (37, 38, 39, 40).

Cranberries enthalten einzigartige Pflanzenstoffe, die als A-Typ-Proanthocyanidine bekannt sind, die das Risiko von Magenkrebs durch die Verhinderung von H senken können. Pylori von der Befestigung an der Magenschleimhaut (41, 42, 43, 44).

Eine Studie bei 189 Männern und Frauen deutet darauf hin, dass ein täglicher Konsum von einem halben Liter Cranberrysaft die H signifikant reduzieren kann. Pylori Infektionen (45).

Eine weitere Studie an 295 Kindern fand heraus, dass der tägliche Konsum von Cranberrysaft über 3 Wochen das Wachstum von H unterdrückte. Pylori bei etwa 17% der Infizierten (41).

Bottom Line: Cranberries oder Cranberry-Saft können das Risiko von Magenkrebs verringern, wenn sie regelmäßig konsumiert werden.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Herzerkrankungen) sind weltweit die häufigste Todesursache.

Cranberries enthalten verschiedene Antioxidantien, die für die Gesundheit des Herzens von Vorteil sein können. Dazu gehören Anthocyane, Proanthocyanidine und Quercetin (46, 47, 48, 49).

In Versuchen am Menschen haben Cranberry-Saft oder Extrakte verschiedene positive Auswirkungen auf die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt:

  • Erhöhung des HDL-Spiegels, des "guten" Cholesterins (50).
  • Senkung des LDL, des "schlechten" Cholesterins, bei Diabetikern (51).
  • Schutz von LDL-Cholesterin vor Oxidation (52, 53, 54).
  • Abnehmende Steifheit der Blutgefäße (arterielle Steifheit) bei Menschen mit Herzerkrankungen (55).
  • Senkung des Blutdrucks (52).
  • Abnehmende Blutspiegel von Homocystein, was das Risiko einer Entzündung in den Blutgefäßen verringert (54).

Allerdings haben nicht alle Studien ähnliche Ergebnisse gefunden.

Dennoch gibt es starke Hinweise darauf, dass der regelmäßige Verzehr von Preiselbeeren positive Auswirkungen auf die Gesundheit des Herzens haben kann.

Bottom Line: Cranberry-Saft und Cranberry-Extrakt haben nachweislich positive Auswirkungen auf verschiedene Risikofaktoren für Herzerkrankungen, einschließlich Cholesterinspiegel und Blutdruck.

Nebenwirkungen und individuelle Bedenken

In moderaten Mengen gelten Cranberries und Cranberry-Produkte für die meisten Menschen als sicher.

Übermäßiger Konsum kann jedoch zu Magenverstimmungen und Durchfall führen und bei prädisponierten Personen auch das Risiko von Nierensteinen erhöhen.

Nierensteine ​​

Auch als Nierensteine ​​bezeichnet man Nierensteine, wenn Mineralien im Urin hohe Konzentrationen erreichen. Es ist oft ein schmerzhafter Zustand.

Das Risiko von Nierensteinen kann durch diätetische Veränderungen minimiert werden.

Die meisten Nierensteine ​​bestehen aus Kalziumoxalat, und eine übermäßige Menge an Oxalat im Urin ist einer der Hauptrisikofaktoren (56).

Cranberries, besonders konzentrierte Cranberry-Extrakte, können einen hohen Gehalt an Oxalat enthalten. Aus diesem Grund gelten sie bei hohem Verzehr als Risikofaktor für Nierensteine ​​(57, 58, 59).

Sie enthalten auch hohe Anteile an Vitamin C, das bei manchen Menschen in Oxalat umgewandelt wird (60).

Allerdings haben Studien am Menschen zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt, und das Problem erfordert weitere Studien (57, 59).

Die Anfälligkeit für die Entwicklung von Nierensteinen variiert zwischen einzelnen Personen. Bei den meisten Menschen beeinflusst der Konsum von Cranberries die Nierensteinbildung wahrscheinlich nicht signifikant.

Wenn Sie jedoch anfällig für Nierensteine ​​sind, kann es sinnvoll sein, den Verzehr von Preiselbeeren und anderen hochoxalaten Lebensmitteln zu begrenzen.

Bottom Line: Hoher Verzehr von Cranberries kann das Risiko von Nierensteinen bei prädisponierten Personen erhöhen.

Zusammenfassung

Cranberries werden häufig getrocknet, als Saft oder in Nahrungsergänzungsmitteln konsumiert.

Sie sind eine gute Quelle für einige Vitamine und Mineralstoffe und außergewöhnlich reich an verschiedenen Pflanzenstoffen.

Einige von diesen können als eine Vorbeugung gegen Harnwegsinfektionen, Magenkrebs und Herzerkrankungen nützlich sein.

Einfach gesagt, Preiselbeeren gehören zu den gesündesten Früchten, die Sie essen können.