Was sind GVO? Wenn Sie heute etwas gegessen haben, haben Sie wahrscheinlich eine Chance auf Gentechnik. GVO steht für gentechnisch veränderten Organismus. Genetisch veränderte (GM) Nahrungsmittel werden aus Soja, Mais oder anderen Pflanzen hergestellt, die aus Samen mit gentechnisch veränderter DNA gezüchtet werden. Gemäss dem US Department of Agriculture (USDA) werden gentechnisch veränderte Samen dazu verwendet, mehr als 90 Prozent der in den USA angebauten Mais, Sojabohnen und Baumwolle zu pflanzen. Wenn du sie nicht bewusst meidest, finden GM-Lebensmittel wahrscheinlich ihren Weg in viele deiner Snacks und Mahlzeiten. Manche Menschen glauben, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel sicher, gesund und nachhaltig sind, während andere das Gegenteil behaupten. Lesen Sie weiter, um mehr über die Vor- und Nachteile zu erfahren - und was die Forschung sagt. ProsPros von gentechnisch veränderten Lebensmitteln Wissenschaftler gentechnisch veränderte Samen aus vielen Gründen. Zum Beispiel machen sie manchmal Veränderungen, die darauf abzielen, eine Pflanze zu erhöhen: Resistenz gegenüber Insekten Toleranz gegenüber Herbiziden Toleranz gegenüber Hitze, Kälte oder Trockenheit Ernteertrag Sie entwickeln auch Samen, um zu geben GV-Lebensmittel kräftigen Farben, erhöhen ihre Haltbarkeit oder eliminieren Samen. Deshalb können wir kernlose Wassermelonen und Trauben kaufen. Einige gentechnisch veränderte Lebensmittel wurden auch so entwickelt, dass sie höhere Mengen an spezifischen Nährstoffen wie Protein, Kalzium oder Folat enthalten. Befürworter von GV-Lebensmitteln behaupten, dass die Gentechnik uns helfen kann, nachhaltige Wege zu finden, Menschen zu ernähren. Insbesondere in Ländern, die keinen Zugang zu nährstoffreichen Lebensmitteln haben. Die Herzlichkeit einiger genetisch veränderter Pflanzen macht es so, dass sie in marginalen Umgebungen wachsen können. Die längere Haltbarkeit einiger gentechnisch veränderter Lebensmittel erlaubt es, sie in entlegene Gebiete zu verbringen. ConsPotential Nachteile von GV-Lebensmitteln Auf der anderen Seite fragen sich einige Leute, ob GV-Lebensmittel sicher und gesund zu essen sind. Gentechnik ist eine relativ neue Entwicklung. Infolgedessen ist die Forschung über die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen von GV-Lebensmitteln begrenzt. GV-Lebensmittel müssen die gleichen Sicherheitsanforderungen erfüllen wie Nahrungsmittel, die aus nicht gentechnisch verändertem Saatgut stammen. Kritiker geben jedoch zu bedenken, dass es noch mehr zu beachten gibt. Manche Menschen befürchten, dass genmanipulierte Lebensmittel mit Allergien, Antibiotikaresistenzen oder Krebs in Verbindung gebracht werden können. Andere halten diese Bedenken für unbegründet. Hier ist, was die Forschung sagt. Allergien Nahrungsmittelallergien sind ein wachsendes Problem in den Vereinigten Staaten. Nach Angaben der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) haben Nahrungsmittelallergien bei Kindern unter 18 Jahren zugenommen; von 3. 4 Prozent zwischen 1997 und 1999 zu 5. 1 Prozent zwischen 2009 und 2011. Einige Leute glauben, dass Spitze mit GM Nahrungsmitteln verbunden ist. Laut einer Studie der Harvard University gibt es jedoch keine Hinweise darauf, dass genetisch veränderte Lebensmittel im Allgemeinen allergischer reagieren als nicht gentechnisch veränderte Lebensmittel. Andere äußern sich besorgt über den Transfer spezifischer Proteine ​​von einer Pflanze zur anderen in der Gentechnik.Proteine, die in einer relativ kleinen Anzahl von Nahrungsmitteln gefunden werden, verursachen die meisten allergischen Reaktionen. Baumnüsse sind einer der häufigsten Auslöser. Mitte der 1990er Jahre untersuchten Forscher einen Stamm von GV-Sojabohnen, der so konstruiert wurde, dass er Protein aus Paranüssen enthält. Laut ihrem Bericht im New England Journal of Medicine lösten die Sojabohnen allergische Reaktionen bei Menschen mit Paranussallergie aus. Diese Sojabohnen sind nie auf den Markt gekommen und werden nicht an Verbraucher verkauft. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) haben inzwischen Protokolle für genetisch veränderte Lebensmittel eingeführt. Sie verlangen, dass genetisch veränderte Lebensmittel auf ihre Fähigkeit getestet werden, allergische Reaktionen zu verursachen. Laut der Mayo Clinic wurde bei keinem der derzeit auf dem Markt befindlichen genveränderten Lebensmittel eine allergene Wirkung festgestellt. Antibiotikaresistenz Antibiotikaresistente Bakterien können Antibiotika widerstehen und sind daher schwer zu töten. Laut der CDC infizieren Antibiotika-resistente Keime jedes Jahr zwei Millionen Menschen. Diese Infektionen töten mindestens 23.000 Menschen pro Jahr. Wissenschaftler modifizieren häufig Samen mit Antibiotika-resistenten Genen im gentechnischen Verfahren. Manche Menschen fragen sich, ob es einen Zusammenhang zwischen diesen genmanipulierten Lebensmitteln und steigenden Antibiotika-resistenten Bakterien gibt. Keine Studie hat diese Behauptung bestätigt, aber mehr Forschung ist erforderlich. Krebs Im Jahr 2013 hat die Fachzeitschrift "Food and Chemical Toxicology" ein Paper zurückgezogen, das das Herbizid Roundup und den Roundup-toleranten Gentech-Mais mit Krebs und vorzeitigem Tod bei Ratten in Verbindung brachte. Aufgrund von Bedenken bezüglich des Papiers überprüfte der Herausgeber der Zeitschrift die Rohdaten der Forscher und den Peer-Review-Prozess. Sie fanden heraus, dass die Forscher zu wenige Ratten verwendet hatten, der spezifische Stamm von Ratten war anfällig für Krebs, und die Ergebnisse waren nicht schlüssig. Seitdem wurde das Papier in einer anderen Zeitschrift, Environmental Sciences Europe, veröffentlicht. Die Kontroverse um die Ergebnisse der Studie hat sich fortgesetzt. Laut der American Cancer Society ist mehr Forschung erforderlich, um die möglichen langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen von GV-Lebensmitteln zu bewerten. EtikettierungWie können Sie feststellen, ob Sie genmanipulierte Lebensmittel kaufen? Die Europäische Kommission verlangt, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel in Europa als solche gekennzeichnet werden. Aber in den Vereinigten Staaten gibt es kein Bundesmandat für die Kennzeichnung von GV-Lebensmitteln. Daher kann es schwierig sein zu wissen, ob Sie genetisch veränderte Lebensmittel kaufen und essen. Wenn Sie sich entscheiden, gentechnisch veränderte Lebensmittel zu vermeiden, suchen Sie nach Produkten, die USDA-zertifiziert sind. Zertifizierte Bio-Lebensmittel werden ohne den Einsatz von GVO angebaut und verarbeitet.