Milch und andere Milchprodukte sind ausgezeichnete Quellen für das Kalzium, das Mineral, das jeder braucht, um starke Knochen zu bauen und zu erhalten. Viele Menschen mit Morbus Crohn meiden jedoch Milchprodukte, weil sie befürchten, dass sie unangenehme Symptome wie übermäßiges Gas, Bauchkrämpfe und Durchfall verursachen. Während es stimmt, dass Milchprodukte diese Symptome bei manchen Menschen auslösen können, liegt es meistens daran, dass sie laktoseintolerant sind.

Menschen, die Laktoseintoleranz haben, haben Schwierigkeiten, eine Art von Zucker, der als Laktose bekannt ist, zu verdauen. Laktose kommt ausschließlich in Milch und Milchprodukten vor. Menschen werden mit der Fähigkeit geboren, Laktose in kleinere, besser verdauliche Bestandteile abzubauen. Dieser erste Schritt in der Verdauung wird mit Hilfe eines Enzyms namens Laktase erreicht. Laktase ist darauf zugeschnitten, das Laktosemolekül in kleinere Bestandteile zu zerlegen, die dann vom Darm absorbiert werden.

Viele Erwachsene verlieren jedoch die Fähigkeit, Laktase zu produzieren. Dies macht es ihren Körpern schwer, laktosehaltige Produkte zu verdauen. Als Ergebnis können Menschen mit Laktoseintoleranz einige unangenehme Darmbeschwerden erfahren, wenn sie Milchprodukte konsumieren. Das Ausmaß der Intoleranz kann von Person zu Person variieren. Manche Menschen konsumieren Milch und Milchprodukte in kleinen Mengen und haben keine Probleme. Andere können sehr laktoseintolerant sein und müssen zusätzliche Laktasepillen einnehmen, um die Milchprodukte richtig zu verdauen.

Obwohl Milchprodukte bei Menschen mit Laktoseintoleranz Verdauungsprobleme verursachen können, müssen sie bei Morbus Crohn nicht unbedingt vermieden werden. Selbst wenn jemand mit Morbus Crohn laktoseintolerant ist, ist es möglich, bestimmte Milchprodukte, die sehr wenig Laktose enthalten, sicher zu sich zu nehmen. Dazu gehören:

  • Joghurt
  • geklärte Butter
  • gereifter und Hartkäse wie Parmesan und gereifter Cheddar

Die Ausscheidungsdiät

Molkereiprodukte gehören oft zu den ersten Nahrungsmitteln, die Menschen mit Morbus Crohn eliminieren ihre Diäten. Jedoch ist nicht jede Person mit Morbus Crohn tatsächlich laktoseintolerant, so dass die Vermeidung von Milchprodukten nicht unbedingt notwendig ist. Es könnte sogar kontraproduktiv sein, weil Milchprodukte eine ausgezeichnete Kalziumquelle sind. Dies ist ein besonders wichtiger Nährstoff für Menschen mit Morbus Crohn, da bestimmte medikamentöse Behandlungen und Malabsorption einen Calciummangel verursachen können.

Anstatt unnötigerweise Milchprodukte zu vermeiden, kann es besser sein, eine Eliminationsdiät zu versuchen. Eine Eliminationsdiät ist ein Ansatz, der helfen kann, Nahrungsmittelallergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu identifizieren. Du hältst mehrere Wochen lang ein Essensjournal, nimmst jedes Essen, das du isst, und wie du dich nach dem Essen fühlst.Sie nehmen auch zur Kenntnis, wie viel von dem Essen Sie gegessen haben und wann Sie es gegessen haben.

Wenn Sie Ihren Fortschritt verfolgen, können Sie herausfinden, welche Lebensmittel Symptome auslösen. Sobald Sie potenzielle Auslöser gefunden haben, entfernen Sie sie für zwei bis zwei Monate aus Ihrer Ernährung. Wenn Symptome verschwinden, kann davon ausgegangen werden, dass Sie eine Intoleranz gegenüber dem eliminierten Essen haben. Dies kann bestätigt werden, indem Sie das Essen vorsichtig wieder in Ihre Ernährung hinzufügen. Treten Symptome erneut auf, kann davon ausgegangen werden, dass das Essen nicht gut vertragen wird. Bleiben die Symptome während der Eliminationsphase erhalten, kann davon ausgegangen werden, dass die Nahrung nicht Teil des Problems ist und die Nahrung wieder in die Nahrung aufgenommen werden kann.

Gibt es einen Zusammenhang zwischen Milchviehhaltung und Morbus Crohn?

Es wird angenommen, dass der Morbus Crohn eine Autoimmunerkrankung ist, bei der sich die Schleimhaut des Verdauungstraktes entzündet. Obwohl die genaue Ursache für diese Entzündung nicht bekannt ist, sind sich die Experten einig, dass Nahrung bei der Auslösung keine Rolle spielt. In den letzten Jahren haben jedoch einige Wissenschaftler eine mögliche Verbindung zwischen der Milchindustrie und Morbus Crohn vorgeschlagen.

Hier ist der Grund: Kühe können sich mit einer Mikrobe infizieren, die als Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis (MAP) bekannt ist. Bei Kühen ist dieser Keim mit einer Krankheit verbunden, die als Johnes Krankheit bekannt ist. Wie Morbus Crohn verursacht der Zustand eine Entzündung in der Auskleidung des Darms. Wenn jemand Rindfleisch oder Milch, die mit MAP kontaminiert sind, aufnimmt, können sie sich auch damit infizieren. MAP wird häufig bei Menschen mit Morbus Crohn gefunden, daher spekulieren einige Wissenschaftler, dass MAP ein beitragender Faktor für die Entwicklung der Krankheit sein könnte. Während sie nicht unbedingt glauben, dass der Keim Morbus Crohn verursacht, argumentieren sie, dass es die Entzündung und Zerstörung der Darmschleimhaut auslösen könnte.

Die mögliche Verbindung zwischen MAP und Morbus Crohn muss noch bewiesen werden und bleibt sehr umstritten. Wenn Studien schließlich die Verbindung bestätigen, könnte die Entdeckung möglicherweise zu einer besseren Behandlung der zugrunde liegenden MAP-Infektion und aller damit verbundenen Morbus-Crohn-Symptome führen.