Was sind Ernährungsmängel?

Der Körper benötigt viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, die sowohl für die Entwicklung des Körpers als auch für die Vorbeugung von Krankheiten entscheidend sind. Diese Vitamine und Mineralien werden oft als Mikronährstoffe bezeichnet. Sie werden nicht natürlich im Körper produziert, also müssen Sie sie von Ihrer Diät erhalten.

Ein Nährstoffmangel tritt auf, wenn der Körper die notwendige Menge eines Nährstoffs nicht aufnimmt oder aus der Nahrung aufnimmt. Mängel können zu einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen führen. Diese können Verdauungsprobleme, Hauterkrankungen, verkümmertes oder defektes Knochenwachstum und sogar Demenz einschließen.

Die Menge jedes Nährstoffs, den Sie zu sich nehmen sollten, hängt von Ihrem Alter ab. In den Vereinigten Staaten werden viele Nahrungsmittel, die Sie im Supermarkt kaufen (wie Getreide, Brot und Milch), mit Nährstoffen angereichert, die notwendig sind, um Nährstoffmangel zu verhindern. Aber manchmal ist dein Körper nicht in der Lage, bestimmte Nährstoffe aufzunehmen, selbst wenn du sie zu dir nimmst.

Lesen Sie weiter, um etwas über häufige Mangelerscheinungen zu erfahren und wie Sie diese vermeiden können.

TypesTypes of nutritional deficiency

Es ist möglich, einen Mangel an Nährstoffen zu haben, den Ihr Körper braucht. Einige häufige Arten von Mangelernährung sind:

Eisenmangel

Der weltweit am weitesten verbreitete Mangel an Nährstoffen ist Eisenmangel. Eisenmangel kann zu Anämie führen , eine Blutkrankheit, die Müdigkeit, Schwäche und eine Vielzahl anderer Symptome verursacht .

Eisen wird in Lebensmitteln wie dunklem Blattgemüse, rotem Fleisch und Eigelb gefunden. Es hilft Ihrem Körper, rote Blutkörperchen zu bilden. Wenn du Eisenmangel hast, produziert dein Körper weniger rote Blutkörperchen. Die roten Blutkörperchen, die es produziert, sind kleiner und blasser als gesunde Blutzellen. Sie sind auch weniger effizient bei der Lieferung von Sauerstoff zu Ihren Geweben und Organen.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) haben über 30 Prozent der Weltbevölkerung diese Bedingung. In der Tat ist es der einzige ernährungsbedingte Mangel, der sowohl in Entwicklungs- als auch in Industrieländern vorherrscht. Die Eisenmangelanämie betrifft so viele Menschen, dass sie inzwischen allgemein als Epidemie im öffentlichen Gesundheitswesen anerkannt ist.

Vitamin-A-Mangel

Vitamin A ist eine Gruppe von Nährstoffen, die für die Gesundheit der Augen und das Funktionieren und die reproduktive Gesundheit von Männern und Frauen entscheidend sind. Es spielt auch eine Rolle bei der Stärkung des Immunsystems gegen Infektionen.

Ein Mangel an Vitamin A ist laut WHO der Hauptgrund für vermeidbare Erblindung bei Kindern. Schwangere Frauen mit Vitamin-A-Mangel haben ebenfalls eine höhere Müttersterblichkeitsrate. Beta-Carotin ist ein Nährstoff, der als Antioxidans wirkt und in rot, orange, gelb und dunkelgrün pigmentierten Produkten vorkommt.Beta-Carotin kann im Körper bei Bedarf in Vitamin A umgewandelt werden.

Für Neugeborene ist Muttermilch die beste Vitamin-A-Quelle. Für alle anderen ist es wichtig, viele Lebensmittel mit hohem Vitamin A zu essen. Dazu gehören:

  • Milch
  • Eier
  • grünes Gemüse, wie Grünkohl, Brokkoli und Spinat
  • Orangengemüse, wie Karotten , Süßkartoffeln und Kürbis
  • rötlich-gelbe Früchte wie Aprikosen, Papaya, Pfirsiche und Tomaten

Thiamin (Vitamin B-1) -Mangel

Ein weiterer häufiger Ernährungsdefizit tritt bei Thiamin, auch Vitamin genannt, auf B-1. Thiamin ist ein wichtiger Teil Ihres Nervensystems. Es hilft auch Ihrem Körper Kohlenhydrate in Energie als Teil Ihres Metabolismus zu verwandeln.

Ein Mangel an Thiamin kann zu Gewichtsverlust und Müdigkeit sowie zu einigen kognitiven Symptomen wie Verwirrtheit und Kurzzeitgedächtnisverlust führen. Thiaminmangel kann auch zu Nerven- und Muskelschäden führen und das Herz beeinträchtigen.

In den Vereinigten Staaten wird Thiaminmangel am häufigsten bei Menschen beobachtet, die Alkohol chronisch missbrauchen. Alkohol reduziert die Fähigkeit des Körpers, Thiamin aufzunehmen, speichert Thiamin in der Leber und wandelt Thiamin in eine verwendbare Form um. Thiaminmangel ist eine häufige Ursache des Wernicke-Korsakoff-Syndroms, einer Form der Demenz.

Viele Frühstückszerealien und Getreideprodukte in den Vereinigten Staaten sind mit Thiamin angereichert. Eier, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Weizenkeime und Schweinefleisch sind auch gute Quellen für das Vitamin.

Niacin (Vitamin B-3) -Mangel

Niacin (Vitamin B-3) ist ein weiteres Mineral, das dem Körper hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln. Ein schwerer Niacinmangel wird oft als Pellagra bezeichnet. Niacin findet sich in den meisten tierischen Proteinen, aber auch in Erdnüssen. Infolgedessen ist dieser Zustand in entwickelten Ländern oder in fleischfressenden Gemeinschaften selten.

Symptome von Pellagra sind Durchfall, Demenz und Hauterkrankungen. Sie können es normalerweise mit einer ausgewogenen Diät und Vitamin B-3 Ergänzungen behandeln.

Folat (Vitamin B-9) Mangel

Vitamin B-9, oft als Folat bezeichnet, hilft dem Körper, rote Blutkörperchen zu bilden und DNA zu produzieren. Es hilft auch der Gehirnentwicklung und dem Funktionieren des Nervensystems. Folsäure ist die synthetische Form in Nahrungsergänzungsmitteln oder angereicherten Lebensmitteln.

Folat ist besonders wichtig für die fetale Entwicklung. Es spielt eine entscheidende Rolle bei der Bildung des Gehirns und des Rückenmarks eines sich entwickelnden Kindes. Folatmangel kann zu schweren Geburtsfehlern, Wachstumsstörungen oder Anämie führen.

Sie finden Folat in Lebensmitteln, darunter:

  • Bohnen und Linsen
  • Zitrusfrüchte
  • grünes Blattgemüse
  • Spargel
  • Fleisch wie Geflügel und Schweinefleisch
  • Schalentiere
  • angereichert Getreideprodukte
  • Vollkornprodukte

Während Bohnen viel Folat liefern können, ist der Folatgehalt in Dosenbohnen etwa die Hälfte von dem, was gekochte getrocknete Bohnen bieten.

Die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten bekommen genug Folat. Aber schwangere Frauen und Frauen im gebärfähigen Alter konsumieren manchmal nicht genug Folat für eine gesunde Schwangerschaft. Die National Institutes of Health (NIH) empfiehlt, dass Frauen, die schwanger sind oder schwanger werden können, täglich bis zu 400 Milligramm Folat oder Folsäure einnehmen, um Geburtsschäden zu verhindern.

Es gibt auch Untersuchungen, die zeigen, dass manche Menschen genetische Mutationen haben, die verhindern, dass ihr Körper Folsäure methyliert oder sie in eine Form umwandelt, die der Körper verwenden kann. In diesen Fällen kann, während die Folataufnahme ausreichend sein kann, ein Zusatz von methyliertem Folat notwendig sein, um einen Mangel zu verhindern.

Vitamin-D-Mangel

Nach Angaben der Harvard School of Public Health sind weltweit etwa 1 Milliarde Menschen von Vitamin-D-Mangel betroffen. Menschen mit dunkel pigmentierter Haut haben ein höheres Risiko für Vitamin-D-Mangel.

Vitamin D ist essentiell für gesunde Knochen. Es hilft dem Körper, den richtigen Kalziumspiegel zu halten, um die Entwicklung von Zähnen und Knochen zu regulieren. Ein Mangel an diesem Nährstoff kann zu einem verkümmerten oder schlechten Knochenwachstum führen. Osteoporose, verursacht durch einen Mangel an Kalzium und Vitamin D, kann zu porösen und zerbrechlichen Knochen führen, die sehr leicht brechen.

Die beste Quelle für Vitamin D ist Sonnenlicht. Vitamin D kommt nur in einigen Lebensmitteln vor. Nahrungsmittel mit Vitamin D sind:

  • Fischleberöle
  • fetthaltiger Fisch
  • Pilze
  • Eigelb
  • Leber

Viele Milchprodukte und Pflanzenmilchen in den USA sind mit Vitamin D angereichert 999> Ultraviolettes Licht von der Sonne ist auch eine Quelle von Vitamin D. Nach den NIH, Forschung schlägt vor, dass 5 bis 30 Minuten Sonneneinwirkung zweimal pro Woche auf Gesicht, Arme, Nacken oder Rücken können Sie genug Vitamin D bereitstellen .

Obwohl Sonnenschutz empfohlen für den UV-Schutz, behindert es die Aufnahme von Vitamin D durch Sonnenlicht durch die Haut. Verbringen Sie ein paar Minuten in der Sonne vor dem Sonnenschutz für eine optimale Aufnahme von Vitamin D.

Calciummangel

Calcium hilft Ihrem Körper, starke Knochen und Zähne zu entwickeln. Es hilft auch Ihrem Herzen, Nerven und Muskeln, so zu arbeiten, wie sie sollten. Ein Calciummangel zeigt oft nicht sofort Symptome, aber es kann im Laufe der Zeit zu ernsten Gesundheitsproblemen führen. Wenn Sie nicht genug Kalzium zu sich nehmen, kann Ihr Körper stattdessen das Kalzium aus Ihren Knochen verwenden, was zu Knochenschwund führt.

Während einige Experten glauben, dass Calciummangel mit geringer Knochenmasse und Knochenschwund aufgrund von Osteoporose zusammenhängen könnte, ist dies ein viel diskutiertes Thema. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) belegen Belege die Bedeutung von Kalzium mit Vitamin D in älteren Bevölkerungsgruppen für die Gesundheit der Knochen, aber die Beweise für jüngere Bevölkerungsgruppen sind schwächer.

Bevölkerungsstudien der WHO zeigen auch, dass Länder mit niedriger Kalziumaufnahme keine hohen Raten von Knochenerkrankungen haben. Länder mit einer höheren Calciumaufnahme weisen jedoch höhere Hüftfrakturraten auf. In diesen Ländern, wie in den Vereinigten Staaten, können eine hohe Proteinzufuhr und Bewegungsmangel zu einem schlechten Calciumstatus und Knochengesundheit beitragen.

Calciummangel kann zu Krämpfen und Herzrhythmusstörungen führen. Sie können sogar lebensbedrohlich sein. Postmenopausale Frauen erfahren einen größeren Knochenverlust aufgrund von sich verändernden Hormonen und haben mehr Schwierigkeiten, Kalzium zu absorbieren.

Die besten Kalziumquellen sind Milchprodukte wie Milch, Joghurt, Käse, Kalzium-Set Tofu und kleine Fische mit Knochen.Gemüse wie Grünkohl und Brokkoli haben auch Kalzium, und viele Getreide und Körner sind mit Kalzium angereichert.

UrsachenWas verursacht Ernährungsdefizite?

Die übliche Ursache für Mangelernährung ist eine schlechte Ernährung, die keine essentiellen Nährstoffe enthält. Der Körper ist in der Lage, einige Nährstoffe zu speichern, so dass ein Mangel erst dann aufgefangen werden kann, wenn er längere Zeit ohne Nährstoff auskommt.

Eine Reihe von Krankheiten und Zuständen - einschließlich Darmkrebs, unausgewogene Darmflora und Magen-Darm-Erkrankungen wie Morbus Crohn und Zöliakie - können zu einem Eisenmangel führen. Schwangerschaft kann auch einen Mangel verursachen, wenn der Körper Eisen zum Fötus ablenkt.

Forscher haben Assoziationen zwischen Adipositaschirurgie, die die Größe des Magens verringert, um Gewichtsverlust zu erreichen, und Mangelernährung gefunden. Menschen, die Kandidaten für bariatrische Chirurgie sind, können aufgrund einer schlechten Ernährung bereits nährstoffarm sein. Vor und nach der Operation sollten Sie mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater sprechen, um einen gründlichen Ernährungsplan zu erstellen.

SymptomeWas sind die Symptome von Mangelernährung?

Die Symptome eines Ernährungsdefizits hängen davon ab, welchem ​​Nährstoff der Körper fehlt. Es gibt jedoch einige allgemeine Symptome, die auftreten können, einschließlich:

Blässe oder blasse Haut

  • Müdigkeit
  • Schwäche
  • Atembeschwerden
  • ungewöhnliche Heißhunger
  • Haarausfall
  • Perioden von Benommenheit
  • Verstopfung
  • Schläfrigkeit
  • Herzklopfen
  • Ohnmacht oder Ohnmacht
  • Depression
  • Kribbeln und Taubheitsgefühl der Gelenke
  • Menstruationsbeschwerden wie Fehlstunden oder sehr schwere Zyklen
  • schlechte Konzentration
  • Sie können alle diese Symptome oder nur Gruppen von ihnen anzeigen. Mit der Zeit passen sich die meisten Menschen an die Symptome an. Dies kann dazu führen, dass der Zustand nicht diagnostiziert wird. Planen Sie eine Untersuchung bei Ihrem Arzt ein, wenn Sie längere Perioden von

Müdigkeit, Schwäche oder Konzentrationsschwäche haben. Diese Symptome könnten ein Anzeichen für den Beginn eines ernsthaften Mangels sein. DiagnoseWie werden Ernährungsdefizite diagnostiziert?

Ihr Arzt wird Ihre Ernährung und Essgewohnheiten mit Ihnen besprechen, wenn Sie einen Mangel an Nährstoffen vermuten. Sie werden fragen, welche Symptome Sie erleben. Denken Sie daran, zu erwähnen, wenn Sie irgendwelche Perioden von Verstopfung oder Durchfall erlebt haben, oder wenn Blut in Ihrem Stuhl vorhanden war.

Ihr Ernährungsdefizit kann auch bei routinemäßigen Bluttests diagnostiziert werden, einschließlich eines vollständigen Blutbildes (CBC). Dies ist oft, wie Ärzte Anämie identifizieren.

BehandlungWie werden Ernährungsdefizite behandelt?

Die Behandlung eines Ernährungsdefizits hängt von der Art und Schwere des Mangels ab. Ihr Arzt wird herausfinden, wie schwer der Mangel ist, und auch die Wahrscheinlichkeit langfristiger Probleme

aufgrund von Nährstoffmangel. Sie können weitere Tests anordnen, um festzustellen, ob noch andere Schäden vor der Entscheidung für einen Behandlungsplan vorliegen. Die Symptome klingen normalerweise ab, wenn die richtige Ernährung befolgt oder der Nährstoff ergänzt wird.

Ernährungsumstellung

Ein Arzt kann Sie beraten, wie Sie Ihre Essgewohnheiten bei einem geringfügigen Mangel ändern können.Zum Beispiel sollten Menschen mit Anämie mehr Fleisch, Eier, Geflügel, Gemüse und Eisen-reiche Körner in ihrer Diät einschließen.

Ihr Arzt kann Sie an einen Diätassistenten verweisen, wenn Ihr Mangel schwerwiegender ist. Sie können empfehlen, ein Ernährungstagebuch für ein paar Wochen zu führen. Wenn Sie sich mit dem Diätassistenten treffen, werden Sie das Tagebuch durchgehen und alle Änderungen feststellen, die Sie vornehmen sollten.

Normalerweise treffen Sie regelmäßig Ihren Ernährungsberater. Möglicherweise haben Sie einen Bluttest, um zu bestätigen, dass Sie nicht mehr defizitär sind.

Ergänzungen

Die offiziellen Ernährungsrichtlinien der Vereinigten Staaten empfehlen, dass Sie die meisten Nährstoffe aus Lebensmitteln beziehen. In einigen Fällen müssen Sie möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel oder ein Multivitaminpräparat einnehmen. Es kann auch notwendig sein, eine zusätzliche Ergänzung zu nehmen, um Ihrem Körper zu helfen, die Ergänzungen zu absorbieren, wie Kalzium und Vitamin D zusammen zu nehmen.

Die Häufigkeit und Dosierung eines Supplements hängt davon ab, wie schwer der Mangel ist. Dies wird von Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater entschieden.

Sie sollten mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Parenterale Verabreichung

In sehr schweren Fällen - etwa wenn ein Mangel an Nährstoffen nicht auf orale Medikamente oder Vitamine anspricht - kann es notwendig sein, den Nährstoff parenteral oder durch die Venen oder Muskeln zu verabreichen.

Dies birgt das Risiko zusätzlicher Nebenwirkungen. Es wird normalerweise in einem Krankenhaus gemacht.

Parenterale Eisen können zum Beispiel Nebenwirkungen verursachen wie:

Schüttelfrost

  • Rückenschmerzen
  • Schwindel
  • Fieber
  • Muskelschmerzen
  • Ohnmacht
  • In seltenen Fällen kann es verursachen sogar eine schwere allergische Reaktion. Sobald Sie die Behandlung erhalten haben, wird Ihr Arzt einen Bluttest wiederholen, um zu bestätigen, dass er erfolgreich war. Möglicherweise müssen Sie das Krankenhaus für wiederholte Termine besuchen, bis Sie nicht mehr defizitär sind.

Langfristiger Ausblick Wird ein Mangel an Nährstoffen zu langfristigen Problemen führen?

Die meisten Probleme, die durch Mangelernährung verursacht werden, werden aufhören, sobald Sie nicht mehr defizitär sind. In einigen Fällen kann es jedoch zu dauerhaften Schäden kommen. Dies tritt normalerweise nur dann auf, wenn der Mangel schwerwiegend war und lange anhält.

Beispielsweise kann ein längerer Thiaminmangel mit Wachstumsstörungen oder Depressionen einhergehen. Ernährungsmängel bei Kindern können schwerwiegend sein und zu dauerhaften negativen gesundheitlichen Folgen führen.

Wenn Sie Symptome bemerken und befürchten, dass Sie nicht genug von einem bestimmten Nährstoff erhalten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Sie können Ihre Ernährung mit Ihnen besprechen und herausfinden, ob Sie einige Ernährungsumstellungen vornehmen oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen sollten.