Nierenerkrankungen sind ein häufiges Problem, von dem etwa 10% der Weltbevölkerung betroffen sind (1).

Die Nieren sind kleine, aber kraftvolle bohnenförmige Organe, die viele wichtige Funktionen erfüllen.

Sie sind dafür verantwortlich, Abfallprodukte zu filtern, Hormone freizusetzen, die den Blutdruck regulieren, Flüssigkeiten im Körper auszugleichen, Urin zu produzieren und viele andere wichtige Aufgaben (2).

Es gibt verschiedene Arten, wie diese lebenswichtigen Organe geschädigt werden können.

Diabetes und Bluthochdruck sind die häufigsten Risikofaktoren für Nierenerkrankungen. Aber auch Fettleibigkeit, Rauchen, Genetik, Geschlecht und Alter können das Risiko erhöhen (3).

Unkontrollierter Blutzucker und Bluthochdruck schädigen die Blutgefäße in den Nieren und beeinträchtigen ihre Funktionsfähigkeit auf einem optimalen Niveau (4).

Wenn die Nieren nicht richtig arbeiten, sammelt sich Abfall im Blut an, einschließlich Abfallprodukten aus Lebensmitteln (5).

Daher ist es für Menschen mit Nierenerkrankungen notwendig, eine spezielle Diät einzuhalten.

Diät- und Nierenerkrankungen

Die Ernährungseinschränkungen hängen vom Grad der Nierenschädigung ab.

Zum Beispiel haben Menschen in den frühen Stadien der Nierenerkrankung andere Einschränkungen als diejenigen mit Nierenversagen, auch bekannt als Endstadium der Nierenerkrankung (ESRD) (6, 7).

Wenn Sie eine Nierenerkrankung haben, wird Ihr Gesundheitsdienstleister die beste Diät für Ihre individuellen Bedürfnisse bestimmen.

Für die meisten Menschen mit fortgeschrittener Nierenerkrankung ist es wichtig, eine nierenfreundliche Diät einzuhalten, die dazu beiträgt, die Abfallmenge im Blut zu senken.

Diese Diät wird oft als Nierendiät bezeichnet.

Erhöht die Nierenfunktion und verhindert weiteren Schaden (8).

Während diätetische Einschränkungen variieren, wird allgemein empfohlen, dass alle Menschen mit Nierenerkrankungen die folgenden Nährstoffe einschränken:

  • Natrium: Natrium ist in vielen Lebensmitteln und einer Hauptkomponente von Tafelsalz enthalten. Beschädigte Nieren können überschüssiges Natrium nicht herausfiltern, wodurch dessen Blutspiegel ansteigt. Es wird oft empfohlen, das Natrium auf weniger als 2 000 mg pro Tag zu begrenzen (9, 10).
  • Kalium: Kalium spielt im Körper eine wichtige Rolle, aber bei Patienten mit Nierenerkrankungen muss Kalium begrenzt werden, um gefährlich hohe Blutwerte zu vermeiden. Es wird normalerweise empfohlen, das Kalium auf weniger als 2 000 mg pro Tag zu begrenzen (11, 12).
  • Phosphor: Beschädigte Nieren können überschüssigen Phosphor, ein Mineral in vielen Lebensmitteln, nicht entfernen. Hohe Konzentrationen können den Körper schädigen, so dass bei den meisten Patienten der Phosphatgehalt der Nahrung auf weniger als 800-1.000 mg pro Tag beschränkt ist (13, 14).

Protein ist ein weiterer Nährstoff, den Menschen mit Nierenerkrankungen möglicherweise einschränken müssen, da Abfallprodukte aus dem Proteinstoffwechsel nicht durch geschädigte Nieren beseitigt werden können.

Bei Patienten mit einer Nierenerkrankung im Endstadium, die sich einer Dialyse unterziehen, eine Behandlung, die das Blut filtert und reinigt, besteht jedoch ein größerer Proteinbedarf (15, 16).

Jede Person mit einer Nierenerkrankung ist anders, weshalb es wichtig ist, mit Ihrem Gesundheitsdienstleister über Ihre individuellen Ernährungsbedürfnisse zu sprechen.

Zum Glück gibt es viele leckere und gesunde Optionen mit wenig Phosphor, Kalium und Natrium.

Hier sind 20 der besten Lebensmittel für Menschen mit Nierenproblemen.

1. Blumenkohl

Blumenkohl ist ein nahrhaftes Gemüse, das viele Nährstoffe enthält, darunter Vitamin C, Vitamin K und Vitamin B Folat.

Es ist auch voll von entzündungshemmenden Verbindungen wie Indolen und eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe (17).

Außerdem kann Blumenkohl mit Püree anstelle von Kartoffeln für eine kaliumarme Beilage verwendet werden.

Eine Tasse (124 Gramm) gekochter Blumenkohl enthält (18):

  • Natrium: 19 mg
  • Kalium: 176 mg
  • Phosphor : 40 mg

2. Heidelbeeren

Heidelbeeren sind voll mit Nährstoffen und eine der besten Quellen für Antioxidantien, die Sie essen können (19).

Diese süßen Beeren enthalten insbesondere Antioxidantien, Anthocyane genannt, die vor Herzkrankheiten, bestimmten Krebsarten, kognitiven Störungen und Diabetes schützen können (20).

Sie stellen auch eine fantastische Ergänzung zu einer nierenfreundlichen Diät dar, da sie wenig Natrium, Phosphor und Kalium enthalten.

Eine Tasse (148 Gramm) frische Blaubeeren enthält (21):

  • Natrium: 1. 5 mg
  • Kalium: 114 mg
  • Phosphor: 18 mg

3. Seebarsch

Seebarsch ist ein hochwertiges Protein, das unglaublich gesunde Fette enthält, die als Omega-3-Fettsäuren bezeichnet werden.

Omega-3-Fettsäuren helfen Entzündungen zu lindern und können das Risiko für kognitiven Verfall, Depression und Angstzustände verringern (22, 23, 24).

Während alle Fische reich an Phosphor sind, enthält Wolfsbarsch geringere Mengen als andere Meeresfrüchte.

Es ist jedoch wichtig, kleine Portionen zu konsumieren, um den Phosphatgehalt im Zaum zu halten.

Drei Unzen (85 Gramm) gekochter Wolfsbarsch enthalten (25):

  • Natrium: 74 mg
  • Kalium: 279 mg
  • Phosphor: 211 mg

4. Rote Trauben

Rote Trauben sind nicht nur lecker, sie liefern auch eine Menge Nährstoffe in einem kleinen Paket.

Rote Trauben sind reich an Vitamin C und enthalten Antioxidantien, die Flavonoide genannt werden, die Entzündungen reduzieren (26).

Rote Trauben haben außerdem einen hohen Gehalt an Resveratrol, einer Art Flavonoid, von dem gezeigt wurde, dass es der Herzgesundheit zugute kommt und vor Diabetes und kognitivem Verfall schützt (27, 28).

Diese süßen Früchte sind nierenfreundlich, mit einer halben Tasse (75 Gramm) enthalten (29):

  • Natrium: 1. 5 mg
  • Kalium: 144 mg
  • Phosphor: 15 mg

5. Eiweiße

Obwohl Eigelb sehr nahrhaft sind, enthalten sie viel Phosphor, was Eiweiß zur besseren Wahl für Menschen macht, die sich einer Nierenernährung unterziehen.

Eiweiß liefert eine hochwertige, nierenfreundliche Proteinquelle.

Nicht zu vergessen, sie sind eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die sich einer Dialysebehandlung unterziehen, da sie einen höheren Proteinbedarf haben, aber den Phosphorgehalt begrenzen müssen.

Zwei große Eiweiße (66 Gramm) enthalten (30):

  • Natrium: 110 mg
  • Kalium: 108 mg
  • Phosphor: 10 mg

6 . Knoblauch

Personen mit Nierenproblemen wird empfohlen, die Menge an Natrium in ihrer Ernährung, einschließlich Salzzusatz, zu begrenzen.

Knoblauch ist eine köstliche Alternative zu Salz, die den Gerichten Geschmack verleiht und gleichzeitig ernährungsphysiologische Vorteile bietet.

Es ist eine gute Quelle für Mangan, Vitamin C und Vitamin B6 und enthält Schwefelverbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Drei Nelken (9 Gramm) Knoblauch enthalten (31):

  • Natrium: 1. 5 mg
  • Kalium: 36 mg
  • Phosphor: 14 mg

7. Buchweizen

Viele Vollkornprodukte sind in der Regel reich an Phosphor, aber Buchweizen ist eine gesunde Ausnahme.

Buchweizen ist sehr nahrhaft und liefert eine gute Menge an B-Vitaminen, Magnesium, Eisen und Ballaststoffen.

Es ist auch ein glutenfreies Getreide, so dass Buchweizen eine gute Wahl für Menschen mit Zöliakie oder Gluten-Intoleranz ist.

Eine halbe Tasse (84 Gramm) gekochter Buchweizen enthält (32):

  • Natrium: 3. 5 mg
  • Kalium: 74 mg
  • Phosphor: 59 mg

8. Olivenöl

Olivenöl ist eine gesunde Quelle von Fett und Phosphor-frei, so dass es eine gute Option für Menschen mit Nierenerkrankungen ist.

Menschen mit fortgeschrittener Nierenerkrankung haben häufig Probleme, ihr Gewicht zu halten, was die Aufnahme von gesunden, kalorienreichen Lebensmitteln wie Olivenöl wichtig macht (33).

Der Großteil des Fettes in Olivenöl ist ein einfach ungesättigtes Fett, Ölsäure genannt, das entzündungshemmende Eigenschaften hat (34).

Darüber hinaus sind einfach ungesättigte Fette bei hohen Temperaturen stabil, so dass Olivenöl eine gesunde Wahl zum Kochen ist.

Eine Unze (28 Gramm) Olivenöl enthält (35):

  • Natrium: 0. 6 mg
  • Kalium: 0. 3 mg
  • Phosphor: 0 mg

9. Bulgur

Bulgur ist ein uraltes Korn, das eine hervorragende, nierenfreundliche Alternative zu anderen Vollkornprodukten mit hohem Phosphor- und Kaliumgehalt darstellt.

Dieses nahrhafte Getreide ist eine gute Quelle für B-Vitamine, Magnesium, Eisen und Mangan.

Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle von pflanzlichem Protein und voller Ballaststoffe, die für die Gesundheit des Verdauungssystems wichtig ist.

Eine halbe Portion (91 Gramm) Bulgur enthält (36):

  • Natrium: 4. 5 mg
  • Kalium: 62 mg
  • Phosphor: 36 mg

10. Kohl

Kohl gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist mit Vitaminen, Mineralstoffen und starken Pflanzenstoffen beladen.

Es ist eine großartige Quelle für Vitamin K, Vitamin C und viele B-Vitamine.

Darüber hinaus bietet es unlösliche Ballaststoffe, eine Art von Ballaststoffen, die Ihr Verdauungssystem durch die Förderung des Stuhlgangs und die Erhöhung des Stuhlvolumens gesund hält (37).

Plus, es ist arm an Kalium, Phosphor und Natrium mit einer Tasse (70 Gramm) geschreddert Kohl mit (38):

  • Natrium: 13 mg
  • Kalium: 119 mg
  • Phosphor: 18 mg

11. Hautfreies Hühnchen

Obwohl für einige Menschen mit Nierenproblemen eine begrenzte Proteinzufuhr erforderlich ist, ist die Versorgung des Körpers mit einer ausreichenden Menge an hochwertigem Eiweiß für die Gesundheit unerlässlich.

Hautlose Hähnchenbrust enthält weniger Phosphor, Kalium und Natrium als Hautaufhühner.

Wenn Sie ein Hühnchen einkaufen, wählen Sie frisches Hühnchen und vermeiden Sie vorgebackenes gebratenes Hühnchen, da es große Mengen an Natrium und Phosphor enthält.

Drei Unzen (84 Gramm) ohne Haut Hühnerbrust enthält (39):

  • Natrium: 63 mg
  • Kalium: 216 mg
  • Phosphor: 192 mg

12. Paprikaschoten

Paprikaschoten enthalten eine beeindruckende Menge an Nährstoffen, sind aber im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten kaliumarm.

Diese bunten Paprika sind mit dem starken antioxidativen Vitamin C geladen.

Tatsächlich enthält eine kleine rote Paprika (74 Gramm) 158% der empfohlenen Zufuhr von Vitamin C.

Sie sind auch mit geladen Vitamin A, ein wichtiger Nährstoff für die Immunfunktion, der bei Menschen mit Nierenerkrankungen häufig beeinträchtigt ist (40).

Eine kleine rote Paprika (74 Gramm) enthält (41):

  • Natrium: 3 mg
  • Kalium: 156 mg
  • Phosphor: 19 mg

13 . Zwiebeln

Zwiebeln eignen sich hervorragend, um Nieren-Diät-Gerichten natriumfreien Geschmack zu verleihen.

Die Reduzierung des Salzgehalts kann für viele Patienten schwierig sein, so dass geschmackvolle Salzalternativen ein Muss sind.

Zwiebeln mit Knoblauch und Olivenöl schmackhaft machen, ohne die Gesundheit der Nieren zu beeinträchtigen.

Außerdem sind Zwiebeln reich an Vitamin C, Mangan und B-Vitaminen und enthalten prebiotische Ballaststoffe, die durch die Fütterung von nützlichen Darmbakterien für eine gesunde Verdauung sorgen (42.

Eine kleine Zwiebel (70 Gramm) enthält (43) :

  • Natrium: 3 mg
  • Kalium: 102 mg
  • Phosphor: 20 mg

14. Rucola

Viele gesunde Grünpflanzen wie Spinat und Grünkohl sind hoch Kalium und schwer in eine Nierendiät zu passen.

Rucola hingegen ist ein nährstoffreiches, kaliumarmes Grün und damit eine gute Wahl für nierenfreundliche Salate und Beilagen.

Arugula ist eine gute Quelle von Vitamin K und den Mineralien Mangan und Kalzium, die alle für die Knochengesundheit wichtig sind.

Dieses nahrhafte Grün enthält auch Nitrate, die nachweislich den Blutdruck senken, ein wichtiger Vorteil für Menschen mit Nierenerkrankungen (44).

Eine Tasse (20 Gramm) roher Rucola enthält (45):

  • Natrium: 6 mg
  • Kalium: 74 mg
  • Phosphor: 10 mg

15. Mac Adamia Nüsse

Die meisten Nüsse sind reich an Phosphor und nicht für diejenigen empfohlen, die nach einer renalen Diät sind.

Macadamianüsse sind jedoch eine köstliche Option für Menschen mit Nierenproblemen. Sie sind viel niedriger in Phosphor als beliebte Nüsse wie Erdnüsse und Mandeln.

Sie sind auch mit gesunden Fetten, B-Vitaminen, Magnesium, Kupfer, Eisen und Mangan gefüllt.

Eine Unze (28 Gramm) Macadamianüsse enthält (46):

  • Natrium: 1. 4 mg
  • Kalium: 103 mg
  • Phosphor: 53 mg

16. Radieschen

Radieschen sind knackiges Gemüse, das eine gesunde Ergänzung zu einer Nierendiät darstellt.

Dies liegt daran, dass sie sehr wenig Kalium und Phosphor, aber viele andere wichtige Nährstoffe enthalten.

Radieschen sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das nachweislich das Risiko für Herzkrankheiten und Katarakte verringert (47, 48).

Zusätzlich püriert der pfeffrige Geschmack den natriumarmen Geschmack.

Eine halbe Tasse (58 Gramm) Radieschenscheiben enthält (49):

  • Natrium: 23 mg
  • Kalium: 135 mg
  • Phosphor: 12 mg

17. Rüben

Rüben sind nierenfreundlich und eignen sich hervorragend als Ersatz für kaliumreiches Gemüse wie Kartoffeln und Winterkürbis.

Diese Wurzelgemüse ist mit Ballaststoffen und Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin B6, Mangan und Kalzium beladen.

Sie können geröstet oder gekocht und für eine gesunde Beilage püriert werden, die sich gut für eine Nierenernährung eignet.

Eine halbe Tasse (78 Gramm) gekochte Rüben enthält (50):

  • Natrium: 12. 5 mg
  • Kalium: 138 mg
  • Phosphor: 20 mg

18. Ananas

Viele tropische Früchte wie Orangen, Bananen und Kiwis sind sehr reich an Kalium.

Zum Glück macht Ananas eine süße, kaliumarme Alternative für Menschen mit Nierenproblemen.

Außerdem ist Ananas reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen, Mangan und Bromelain, einem Enzym, das Entzündungen lindert (51).

Eine Tasse (165 Gramm) Ananasstücke enthält (52):

  • Natrium: 2 mg
  • Kalium: 180 mg
  • Phosphor: 13 mg

19. Cranberries

Cranberries profitieren sowohl von den Harnwegen als auch von den Nieren.

Diese winzigen, säuerlichen Früchte enthalten Phytonährstoffe, so genannte A-Typ-Proanthocyanidine, die verhindern, dass Bakterien an der Auskleidung der Harnwege und der Harnblase kleben und so eine Infektion verhindern (53, 54).

Dies ist hilfreich für Menschen mit Nierenerkrankungen, da sie ein erhöhtes Risiko für Harnwegsinfektionen haben (55).

Cranberries können getrocknet, gekocht, frisch oder als Saft gegessen werden. Sie sind sehr arm an Kalium, Phosphor und Natrium.

Eine Tasse (100 Gramm) frische Cranberries enthält (56):

  • Natrium: 2 mg
  • Kalium: 85 mg
  • Phosphor: 13 mg

20. Shiitake-Pilze

Shiitake-Pilze sind eine wohlschmeckende Zutat, die als pflanzlicher Fleischersatz für diejenigen auf einer Nieren-Diät verwendet werden kann, die Protein begrenzen müssen.

Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine, Kupfer, Mangan und Selen.

Zusätzlich liefern sie eine gute Menge an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen.

Shiitake-Pilze haben einen niedrigeren Kaliumgehalt als Portobello und weiße Champignons, was sie zu einer klugen Wahl für diejenigen macht, die sich einer renalen Diät unterziehen (57, 58).

Eine Tasse (145 Gramm) gekochter Shiitake-Pilz enthält (59):

  • Natrium: 6 mg
  • Kalium: 170 mg
  • Phosphor: 42 mg

The Bottom Line

Die oben genannten nierenfreundlichen Lebensmittel sind eine ausgezeichnete Wahl für Menschen nach einer Nieren-Diät.

Denken Sie daran, Ihre Ernährungsgewohnheiten immer mit Ihrem Gesundheitsdienstleister zu besprechen, um sicherzustellen, dass Sie die beste Ernährung für Ihre individuellen Bedürfnisse einhalten.

Die Ernährungseinschränkungen variieren je nach Art und Grad der Nierenschädigung sowie den medizinischen Eingriffen wie Medikamenten oder Dialysebehandlung.

Während einer Nierendiät manchmal restriktiv zu sein, gibt es viele leckere Nahrungsmittel, die in einen gesunden, ausgewogenen und nierenfreundlichen Ernährungsplan passen.