High-Fructose-Maissirup (HFCS) ist ein Süßstoff aus Maisstärke.

Es hat eine ähnliche chemische Zusammensetzung und Wirkung auf den Körper wie Haushaltszucker.

HFCS wird häufig verwendet, weil es besonders in den USA sehr billig ist.

Während viele Menschen sagen, HFCS sei schlimmer als Zucker, gibt es derzeit keine Hinweise darauf, dass einer schlechter ist als der andere. Sie sind beide ungesund.

Übermäßiger Konsum von HFCS wurde mit verschiedenen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes (1, 2, 3, 4, 5).

Leider kann es schwierig sein, zu vermeiden. Es wird häufig zu Lebensmitteln hinzugefügt, sogar einige, die Sie vielleicht für gesund halten.

Hier finden Sie eine Liste von 20 beliebten Lebensmitteln, die oft hochfruktoser Maissirup enthalten.

1. Soda

Soda ist bekannt für seinen hohen Zuckergehalt. In der Tat ist es die größte Quelle für zusätzlichen Zucker in der amerikanischen Ernährung (6, 7).

Eine 12-Unzen Dose Limonade kann fast 50 Gramm Zucker enthalten. Das sind 13 Teelöffel, was die tägliche Grenze von neun Teelöffeln Zucker für Männer und sechs für Frauen übersteigt (8).

Egal, wie es gesüßt wird, zuckerhaltiges Soda ist kein gesundes Getränk. Sein hoher Zuckergehalt trägt zu Fettleibigkeit und Diabetes bei (6).

Ein großartiger Ersatz für zuckerhaltige Soda ist Mineralwasser. Viele Marken sind natürlich mit Früchten aromatisiert und haben keine Kalorien oder zusätzlichen Zucker.

2. Candy

Süßigkeiten und Schokoriegel bestehen meist aus Zucker.

Mehrere Marken fügen es in Form von HFCS hinzu, und es wird oft als erste Zutat aufgeführt.

3. Gesüßter Joghurt

Joghurt wird oft als gesunder Snack beworben.

Unternehmen behaupten, dass es kalorienarm, nährstoffreich und reich an Probiotika ist.

Obwohl es sicherlich gesund sein kann, sind mehrere Marken von Joghurt, besonders fett- und fettfreie Joghurts, nichts anderes als Zuckerbomben.

Zum Beispiel enthält eine einzelne Portion aromatisierter, fettarmer Joghurts mehr als 40 Gramm Zucker, was das Tageslimit übersteigt (9).

Außerdem ist HFCS häufig der Süßstoff der Wahl für diese Arten von Joghurts.

Anstatt Joghurt mit HFCS zu kaufen, entscheiden Sie sich für Naturjoghurt und fügen Sie Ihre eigenen Aromen hinzu. Vanilleextrakt, Zimt, Kakaopulver und Beeren sind großartige Optionen.

4. Salatdressing

Es ist wichtig, immer skeptisch gegenüber gekauften Salatdressings zu sein, besonders wenn diese als kalorienarm oder fettfrei beworben werden.

Um den Geschmack auszugleichen, der zusammen mit dem Fett entfernt wird, fügen die Unternehmen Zucker oder HFCS hinzu, um Ihren Gaumen zu erfreuen.

Nur ein Esslöffel fettfreies französisches Dressing enthält drei Gramm Zucker. Die meisten Menschen fügen viel mehr als einen Esslöffel Dressing hinzu und können leicht mehr als die Hälfte des Tageslimits an Zucker in einem einzigen Salat konsumieren (10).

Am besten stellen Sie sich Ihr eigenes Salatdressing mit einfachen, gesunden Zutaten wie Olivenöl, Balsamico-Essig und Zitronensaft zusammen.

5. Frozen Junk Foods

Viele gesunde Lebensmittel, wie Obst und Gemüse, können gefroren gekauft werden.

Gefrorene Fertiggerichte wie TV-Dinner und Pizzas haben jedoch Lebensmittelgeschäfte übernommen.

Sie würden nicht erwarten, dass diese Lebensmittel Zucker enthalten, aber viele von ihnen tun dies in Form von HFCS.

Achten Sie beim Einkauf der Gefriergänge immer auf Zutatenlisten und wählen Sie Lebensmittel ohne HFCS und andere ungesunde Zutaten.

6. Brote

Es ist immer wichtig, die Zutatenlisten auf den Brotetiketten zu überprüfen.

Viele Marken haben einen fruktosehaltigen Maissirup hinzugefügt, was überraschend sein kann, da Brot normalerweise nicht als Süßware betrachtet wird.

7. Dosenobst

Dosenobst wird geschält und konserviert, ein Prozess, der die Früchte seiner gesunden Faser entkleidet.

Obwohl Früchte bereits viel natürlichen Zucker enthalten, wird HFCS häufig in Dosen angeboten, besonders wenn sie in Sirup eingelegt werden.

Nur eine Tasse Dosenobst kann bis zu 44 Gramm Zucker enthalten. Das ist mehr als doppelt so viel wie in einer Tasse voller, frischer Früchte (11, 12).

Um HFCS zu vermeiden, wählen Sie immer Früchte, die in ihrem natürlichen Saft konserviert sind. Besser noch, wählen Sie die ganze Frucht, so dass Sie sich keine Gedanken über irgendwelche Zutaten machen müssen.

8. Saft

Saft ist eine der größten Zuckerquellen in der amerikanischen Ernährung, besonders bei Kindern (13, 14).

Während Saft einige Nährstoffe und Antioxidantien liefert, ist es eine sehr konzentrierte Zuckerquelle mit wenig Ballaststoffen.

Obwohl Saft natürlich viel Zucker enthält, versüßen einige Unternehmen ihn noch mehr mit HFCS.

Die Menge an Zucker in einigen Säften ist vergleichbar mit der Menge, die Soda zugesetzt wird. Manche Saftarten enthalten sogar mehr Zucker als Soda (15, 16).

Es ist am besten, ganze Früchte zu wählen, um die Aufnahme von Zucker zu begrenzen.

9. Boxed Dinners

Boxed Abendessen, wie Makkaroni und Käse, werden oft zu einem Grundnahrungsmittel aufgrund ihrer Bequemlichkeit.

Diese Arten von Mahlzeiten kommen in einer Box zusammen mit Päckchen mit pulverisierter Soße und Gewürzen. Sie müssen nur ein paar Zutaten, wie Wasser oder Milch hinzufügen, und kochen Sie es für eine kurze Zeit.

HFCS wird diesen Produkten oft hinzugefügt, zusammen mit vielen anderen künstlichen Zutaten. Sie sind viel besser kochen eine schnelle Mahlzeit für sich mit echten Lebensmittelzutaten.

10. Müsliriegel

Müsli besteht aus Haferflocken in Kombination mit verschiedenen anderen Zutaten wie Trockenobst und Nüssen.

Diese Kombination von Zutaten kann gebacken und zu einem beliebten Knabberartikel geformt werden, der als Müsliriegel bekannt ist.

Müsliriegel sind in der Regel sehr süß, da viele Unternehmen sie mit Zucker oder HFCS versüßen.

Die Mengen an zugesetztem Zucker in vielen Müsliriegeln sind ähnlich den Mengen, die in einigen Schokoriegeln gefunden werden.

Zum Beispiel kann eine Unze eines scheinbar gesunden Müsliriegels mehr Zucker enthalten als ein Schokoriegel (17, 18).

Die gute Nachricht ist, dass es viele Marken gibt, die ihre Bars natürlich versüßen. Überprüfen Sie immer die Zutatenlisten.

11. Frühstückscereal

Cereal ist ein beliebtes und praktisches Frühstücksessen.

Viele Getreide werden als gesund beworben, aber sie sind oft stark mit Zucker oder HFCS gesüßt.

Tatsächlich gibt es mehrere Getreidearten, die mehr Süßungsmittel enthalten als viele Arten von Süßspeisen.

Einige Marken enthalten mehr als 10 Gramm Zucker in nur einer Portion. Es ist für manche Menschen einfach, mehr als die aufgeführte Portionsgröße zu essen, die sie schon bei der ersten Mahlzeit des Tages (19, 20, 21) über ihre tägliche Zuckergrenze bringen kann.

Finden Sie ein Müsli ohne Zuckerzusatz oder HFCS oder ersetzen Sie es durch eine noch gesündere Option wie Haferflocken.

12. Shop-Buyed Backwaren

Viele Lebensmittelgeschäfte haben ihre eigenen Bäckereiabschnitte mit endlosen Donuts, Keksen und Kuchen.

Leider ist HFCS der Süßstoff der Wahl für viele im Laden gekaufte Backwaren.

13. Saucen und Würzmittel

Saucen und Würzmittel können wie ein unschuldiger Weg erscheinen, um Ihrer Mahlzeit Geschmack und Konsistenz zu verleihen.

Dies ist jedoch nicht immer der Fall. Viele dieser Produkte haben HFCS als erste Zutat aufgeführt.

Zwei Dinge, die besonders vorsichtig sind, sind Ketchup und Barbecue-Soße.

Nur zwei Esslöffel Barbecue-Sauce enthalten 11 Gramm Zucker, während ein Esslöffel Ketchup drei Gramm enthält (22, 23).

Überprüfen Sie immer die Zutatenlisten auf HFCS und wählen Sie die Marke mit der geringsten Zuckermenge. Achten Sie auch darauf, Ihre Portionsgrößen mit Gewürzen zu beobachten.

14. Snack Foods

Verarbeitete Lebensmittel wie Chips, Kekse und Cracker enthalten oft HFCS.

Es gibt jedoch gesündere Marken - Sie müssen nur nach solchen suchen, die keine Süßstoffe enthalten.

Vollwertkost, wie Gemüse, Obst, Nüsse und Samen, bildet auch nährstoffreiche Alternativen zu typischen Snacks.

15. Müsliriegel

Müsliriegel sind ein beliebter, schneller und einfacher Imbiss. Sie scheinen eine gesunde Wahl für ein Frühstück unterwegs zu sein.

Wie andere Arten von "Riegeln" neigen auch Müsliriegel dazu, einen hohen Zuckerzusatz zu haben, oft in Form von HFCS.

Überprüfen Sie immer die Zutatenlisten und wählen Sie eine Marke ohne Zuckerzusatz. Oder denken Sie über Ihr Frühstück nach und essen Sie am Morgen etwas Gesünderes.

16. Nutrition Bars

Nutrition Bars, auch "Energieriegel" oder "Health Bars" genannt, bestehen aus energiereichen Zutaten und sollen ergänzend wirken.

Sie werden als Mahlzeitenersatz für Personen vermarktet, die keine Zeit für eine Mahlzeit haben, aber schnell Energie benötigen, wie zum Beispiel Sportler.

Leider wird HFCS häufig hinzugefügt, was wiederum die Wichtigkeit hervorhebt, Inhaltsstofflisten immer zu überprüfen.

Die gute Nachricht ist, dass es einige Marken gibt, die nur Vollwert-Zutaten verwenden, und Sie können auch Ihre eigenen machen.

17. Kaffee Creamer

Kaffee Creamer scheint harmlos bis Sie die Zutaten sehen, die hinzugefügt werden.

Es wird typischerweise hauptsächlich aus Zucker in Form von HFCS hergestellt, zusätzlich zu einigen anderen ungesunden Zutaten.

Es ist viel besser, wenn Sie Ihren Kaffee schwarz trinken oder ihn mit etwas Gesünderem wie Milch, ungesüßter Mandelmilch, Vanille oder ein wenig Sahne verfeinern.

18. Energy Drinks und Sport Drinks

Diese Arten von Getränken scheinen oft wie eine feuchtigkeitsspendende schnelle Lösung, um sich von einem Workout oder Energie-Einbruch zu erholen.

Aber lassen Sie sich nicht täuschen, denn sie sind in der Regel reich an HFCS und anderen Inhaltsstoffen, die Ihrem Körper mehr schaden als nützen.

Wasser ist eine viel gesündere Getränkewahl, da es Ihre Energieniveaus erhöht und Ihren Durst stillt, ohne Sie zum Absturz zu bringen.

19. Marmelade und Gelee

Marmelade und Gelee sind immer reich an Zucker, aber im Laden gekaufte Versionen enthalten eher HFCS.

Wenn Sie diese Gewürze genießen möchten, suchen Sie nach einer Version mit einfachen Zutaten.

Sie können oft lokal hergestellte Marmeladen ohne HFCS auf Bauernmärkten und in Kooperativen finden oder lernen, es selbst zu machen.

20. Eiscreme

Eiscreme sollte süß sein, deshalb ist sie immer reich an Zucker und soll in Maßen konsumiert werden. Viele Marken beschließen, ihr Eis mit HFCS zu süßen.

Take Home Message

Hochfructosehaltiger Maissirup ist eine ungesunde Zutat, die zu allen Arten von Lebensmitteln und Getränken hinzugefügt wird.

Leider werden viele dieser Nahrungsmittel fälschlicherweise oft für gesund gehalten. Nichts ist weiter von der Wahrheit entfernt.