Der gesunde Menschenverstand ist in der Ernährung überraschend selten.

Alle möglichen Mythen und Missverständnisse werden verbreitet, sogar von sogenannten Experten.

Hier sind 20 Nährwerte, die gesunden Menschenverstand sein sollten (aber eindeutig nicht). 1. Künstliche Transfette sind nicht für den menschlichen Verzehr geeignet

Transfette sind unangenehm.

Bei der Herstellung werden Hochdruck, Wärme und Wasserstoffgas in Gegenwart eines Metallkatalysators verwendet.

Bei diesem Verfahren werden flüssige Pflanzenöle zu einem dicken, giftigen Schlamm, der bei Raumtemperatur fest ist.

Sie müssen sich fragen, was durch den Kopf der Person gegangen ist, die wirklich daran gedacht hat, dieses Zeug in Essen zu geben und es an Menschen zu verkaufen. Es ist wirklich verwirrend.

Natürlich sind Transfette mehr als nur unappetitlich. Studien haben gezeigt, dass sie auch unglaublich schädlich sind, verbunden mit einem drastischen Anstieg des Herzkrankheitsrisikos (1, 2).

2. Sie müssen nicht alle 2-3 Stunden essen

Sie müssen nicht ständig essen, um Gewicht zu verlieren.

Studien haben dies tatsächlich untersucht und festgestellt, dass kleinere, häufigere Mahlzeiten keinen Einfluss auf Fettverbrennung oder Körpergewicht haben (3, 4).

Essen alle 2-3 Stunden ist unbequem und völlig unnötig für die Mehrheit der Menschen. Essen Sie einfach, wenn Sie hungrig sind und wählen Sie gesunde und nahrhafte Lebensmittel.

3. Die Mainstream-Medien sollten nie für Nährwert Informationen vertraut sein

Die Mainstream-Medien sind ein Teil des Grundes für all die Ernährung Verwirrung da draußen.

Es scheint, als würde jede Woche eine neue Studie Schlagzeilen machen, die oft einer anderen Studie widersprechen, die erst ein paar Monate zuvor veröffentlicht wurde.

Diese Geschichten bekommen oft viel Aufmerksamkeit, aber wenn man über die Schlagzeilen schaut und die tatsächlichen Studien liest, stellt man fest, dass sie aus dem Zusammenhang gerissen sind.

In vielen Fällen gibt es andere Studien höherer Qualität, die direkt der Medienraserei widersprechen (die selten erwähnt wird).

4. Fleisch verfault nicht in Ihrem Doppelpunkt

Es ist völlig falsch, dass Fleisch im Doppelpunkt verfault.

Der menschliche Körper ist gut ausgerüstet, um alle wichtigen Nährstoffe des Fleisches zu verdauen und aufzunehmen.

Das Protein wird im Magen von Magensäure abgebaut, der Rest wird im Dünndarm durch starke Verdauungsenzyme abgebaut.

Alle Fette, Proteine ​​und Nährstoffe werden dann an der Verdauungswand vorbei in den Körper transportiert. Es gibt einfach nichts mehr, was im Kolon "verrotten" könnte.

5. Eier sind unter den gesündesten Lebensmitteln, die Sie essen können

Eier wurden ungerechtfertigt dämonisiert, weil die Eigelbe cholesterinreich sind.

Studien zeigen jedoch, dass Cholesterin aus Eiern bei der Mehrzahl der Menschen den Cholesterinspiegel im Blut nicht erhöht (5).

Neue Studien, die Hunderttausende von Menschen umfassen, zeigen, dass Eier bei ansonsten gesunden Menschen keine Auswirkungen auf Herzerkrankungen haben (6).

Die Wahrheit ist, Eier gehören zu den gesündesten und nahrhaftesten Lebensmitteln, die Sie essen können.

Fast alle Nährstoffe werden im Dotter gefunden, und es ist einer der größten Fehler in der Geschichte der Ernährung, den Leuten zu sagen, dass sie das Eigelb (oder die Eier) meiden sollten.

6. Zuckerhaltige Getränke sind der mästeteste Aspekt der modernen Diät

Zusätzlicher Zucker ist eine Katastrophe, und es in flüssiger Form zu erhalten, ist noch schlechter.

Das Problem mit flüssigem Zucker ist, dass Ihr Gehirn die Kalorien nicht kompensiert, indem es weniger von anderen Nahrungsmitteln isst (7).

Mit anderen Worten, diese Kalorien werden vom Gehirn nicht "registriert", wodurch Sie insgesamt mehr Kalorien essen (8).

Von allen minderwertigen Lebensmitteln sind mit Zucker gesüßte Getränke die fettleibigsten, und das sagt etwas.

7. Fettarm ist nicht gleich gesund

Die "fettarme" Ernährung, die von den Mainstream-Ernährungsrichtlinien gefördert wird, ist ein erbärmlicher Fehlschlag.

Zahlreiche Langzeitstudien zeigen, dass es weder zur Gewichtsreduktion noch zur Krankheitsvorbeugung funktioniert (9, 10, 11).

Darüber hinaus führte es zu einer Fülle von verarbeiteten "fettarmen" Lebensmitteln, die auf den Markt gebracht werden sollten. Da Lebensmittel ohne Fett schlecht schmecken, haben die Lebensmittelhersteller ihnen stattdessen eine ganze Menge Zucker hinzugefügt.

Lebensmittel, die von Natur aus fettarm sind (wie Obst und Gemüse), sind gut, aber

verarbeitete Lebensmittel mit "fettarm" auf dem Etikett sind in der Regel mit ungesunden Zutaten beladen. 8. Fruchtsaft ist nicht anders als zuckerhaltige Softdrinks

Viele Menschen glauben, dass Fruchtsäfte gesund sind.

Es scheint sinnvoll zu sein, weil sie von Früchten kommen.

Fruchtsäfte enthalten jedoch genauso viel Zucker wie zuckerhaltige Erfrischungsgetränke wie Coca Cola (12)!

Es gibt keine Ballaststoffe und keine Kaukräftigkeit, wodurch es sehr einfach ist, große Mengen Zucker zu konsumieren.

Eine einzelne Tasse Orangensaft enthält genau so viel Zucker wie 2

ganze Orangen (13, 14). Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen versuchen, Zucker zu vermeiden, sollten Sie auch Fruchtsaft vermeiden. Es ist genauso schlimm und die geringen Mengen an Antioxidantien machen die großen Mengen an Zucker nicht aus.

9. Füttern Sie Ihre Darm Wanzen ist kritisch

Wussten Sie, dass Sie tatsächlich nur 10% Menschen sind?

Die Bakterien im Darm, bekannt als die Darmflora, übertreffen die Anzahl der menschlichen Zellen 10 zu 1!

In den letzten Jahren hat die Forschung gezeigt, dass die Arten und die Anzahl dieser Bakterien tiefgreifende Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben können, die alles vom Körpergewicht bis zur Gehirnfunktion beeinflussen (15, 16).

Genau wie Ihre Körperzellen müssen die Bakterien essen, und lösliche Ballaststoffe sind ihre bevorzugte Brennstoffquelle (17, 18).

Dies könnte der wichtigste Grund sein, viel Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen, um die kleinen Jungs im Darm zu füttern.

10. "Cholesterin" ist nicht der Feind

Was Menschen allgemein als "Cholesterin" bezeichnen, ist nicht wirklich Cholesterin.

Wenn Leute über das sogenannte "schlechte" und "gute" Cholesterin sprechen, beziehen sie sich eigentlich auf die Proteine, die Cholesterin herumtragen.

LDL steht für Low Density Lipo

Protein und HDL steht für High Density Lipo Protein . Die Wahrheit ist, Cholesterin ist nicht der Feind. Die Hauptdeterminante des Herzkrankheitsrisikos ist die Art von Lipoproteinen, die Cholesterin herum tragen, nicht Cholesterin selbst.

11. Gewichtsverlust ergänzt fast nie arbeiten

Es gibt Tonnen von verschiedenen Gewichtsverlust ergänzt auf dem Markt.

Das Problem ist, dass sie fast nie funktionieren. Sie sollen zu magischen Ergebnissen führen, scheitern aber, wenn sie in tatsächlichen Studien erprobt werden.

Sogar diejenigen, die arbeiten, ist der Effekt zu klein, um wirklich einen spürbaren Unterschied zu machen.

Menschen, die magischen Lösungen wie Gewichtsverlust ergänzt fördern tatsächlich Schaden, weil dies Menschen von den Dingen ablenkt, die eigentlich wichtig sind.

Die Wahrheit ist, dass der einzige Weg, um Gewicht zu verlieren und es fernzuhalten, eine Änderung des Lebensstils ist.

12. Gesundheit ist um viel mehr als wie viel Sie wiegen

Menschen konzentrieren sich viel zu sehr auf Gewichtszunahme / -verlust. Die Wahrheit ist, dass Gesundheit weit darüber hinaus geht.

Viele fettleibige Menschen sind metabolisch gesund, während viele normalgewichtige Menschen die gleichen Stoffwechselprobleme haben, die mit Fettleibigkeit einhergehen (19, 20).

Die Konzentration auf das Körpergewicht ist kontraproduktiv. Es ist möglich, die Gesundheit ohne Gewichtsverlust zu verbessern und umgekehrt.

Es scheint, dass der Bereich, in dem sich Fett ansammelt, wichtig ist. Das Fett in der Bauchhöhle (Bauchfett) ist mit Stoffwechselproblemen verbunden, während das Fett unter der Haut meist ein kosmetisches Problem ist (21).

Daher sollte die Reduzierung von Bauchfett eine Priorität für die Verbesserung der Gesundheit sein, das Fett unter der Haut und die Anzahl auf der Skala sind nicht so wichtig.

13. Kalorien zählen, aber Sie müssen nicht unbedingt zählen

Kalorien sind wichtig, das ist eine Tatsache.

Fettleibigkeit ist eine Angelegenheit von überschüssiger gespeicherter Energie (Kalorien), die sich in Form von Körperfett ansammelt.

Das bedeutet jedoch nicht, dass Menschen Kalorien verfolgen oder zählen müssen oder alles überwachen müssen, was in ihren Körper gelangt.

Obwohl das Kalorienzählen für viele Menschen funktioniert, gibt es viele Dinge, die Menschen tun können, um Gewicht zu verlieren, ohne jemals eine einzelne Kalorie zählen zu müssen.

Zum Beispiel hat sich gezeigt, dass der Verzehr von mehr Protein zu einer automatischen Kalorienrestriktion und einem signifikanten Gewichtsverlust führt. Ohne Kalorien zu beschränken (22, 23).

14. Menschen mit hohem Blutzucker und / oder Typ-2-Diabetes sollten nicht eine High-Carb-Diät essen

Seit Jahrzehnten haben die Menschen geraten, eine fettarme Diät mit Kohlenhydraten bei 50-60% der Kalorien zu essen.

Überraschenderweise wurde dieser Hinweis auf Menschen mit Typ-2-Diabetes erweitert, die nicht viele Kohlenhydrate vertragen.

Menschen mit Typ-2-Diabetes sind resistent gegen Insulin und alle Kohlenhydrate, die sie essen, verursachen einen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Aus diesem Grund müssen sie blutzuckersenkende Medikamente nehmen, um ihr Niveau zu senken.

Wenn jemand von einer kohlenhydratarmen Diät profitiert, sind es Diabetiker. In einer Studie, eine Low-Carb-Diät für nur 6 Monate erlaubt

95. 2% der Patienten , um ihre Blutzuckermedikamente zu reduzieren oder zu eliminieren (24). Obwohl sich der Rat (langsam) ändert, sagen viele "Mainstream" -Organisationen auf der ganzen Welt Diabetikern immer noch zu, eine kohlenhydratreiche Diät zu essen.

15. Fett macht nicht dick, aber auch nicht Kohlenhydrate

Fett wurde oft für Fettleibigkeit verantwortlich gemacht, weil Fett mehr Kalorien pro Gramm als Protein und Kohlenhydrate enthält.

Das hat jedoch keine praktische Bedeutung.

Menschen, die eine fettreiche Ernährung (aber wenig Kohlenhydrate) zu sich nehmen, essen am Ende weniger Kalorien als Menschen mit fettarmer Ernährung mit hohem Kohlenhydratanteil (25, 26).

Dies hat umgekehrt dazu geführt, dass viele Menschen Kohlenhydrate für Fettleibigkeit verantwortlich machen, aber das ist auch ein Fehler. Viele Bevölkerungsgruppen haben High-Carb-Diäten gegessen, blieben aber gesund.

Wie bei allem in der Ernährung hängt dies vom Kontext ab.

Fett kann mästen, Kohlenhydrate können mästen. Es hängt alles vom Rest der Sachen ab, die Sie essen und von Ihrem allgemeinen Lebensstil.

16. Junk Food kann süchtig sein

In den letzten 100 Jahren hat sich das Essen verändert.

Menschen essen mehr verarbeitete Lebensmittel als je zuvor, und die Technologien, die zur Herstellung von Nahrungsmitteln verwendet werden, sind aufwendiger geworden.

Heutzutage haben Lebensmittelingenieure Wege gefunden, Essen so "lohnend" zu machen, dass das Gehirn von Dopamin überflutet wird (27).

Dies ist der gleiche Mechanismus, der bei Missbrauchsdrogen eingesetzt wird (28).

Aus diesem Grund können einige (aber definitiv nicht alle) Menschen süchtig werden und die Kontrolle über ihren Konsum völlig verlieren (29).

Viele Studien haben dies untersucht und Ähnlichkeiten zwischen verarbeiteten Lebensmitteln und Drogen gefunden (30).

17. Health Claims auf Verpackungen sollten niemals vertrauenswürdig sein

Menschen sind gesundheitsbewusster denn je.

Die Lebensmittelhersteller sind sich dessen bewusst und haben Wege gefunden, den alten Schrott auch den gesundheitsbewussten Menschen zu verkaufen.

Sie tun dies, indem sie irreführende Etiketten wie "Vollkorn" oder "fettarm" auf ihre Lebensmittel geben.

Sie werden jetzt alle möglichen Arten von ungesundem Junkfood mit gesundheitsbezogenen Angaben auf dem Etikett finden, wie zum Beispiel "Vollkorn" -Fruchtschlaufen und Kakao-Puffs.

Diese Etiketten sind fast immer irreführend und werden verwendet, um Leute dazu zu verleiten zu denken, dass sie die richtige Wahl für sich selbst (und ihre Kinder) treffen.

Wenn die Verpackung eines Lebensmittels Ihnen sagt, dass es gesund ist, dann ist es wahrscheinlich nicht.

18. Raffinierte pflanzliche Öle sollten vermieden werden

Pflanzliche Öle, wie Sojabohnen, Mais und Canola Öle, werden aus Samen mit harten Verarbeitungsverfahren extrahiert.

Diese Öle enthalten große Mengen an Omega-6-Fettsäuren, die biologisch aktiv sind und die Menschen während der Evolution nie in großen Mengen konsumieren (31).

Studien zeigen, dass diese Öle oxidativen Stress verursachen und die LDL-Lipoproteine ​​im Körper oxidieren können, was möglicherweise zu Herzerkrankungen beiträgt (32, 33, 34).

19. "Organisch" oder "glutenfrei" ist nicht gleich gesund

Heutzutage gibt es viele Gesundheitstrends auf der Welt.

Biologisches Essen ist beliebt, und glutenfrei zu gehen ist trendy.

Aber nur weil etwas organisch oder glutenfrei ist, heißt das nicht, dass es gesund ist. Zum Beispiel können Sie alle Arten von Junk Food aus organischen Zutaten machen.

Lebensmittel, die von Natur aus glutenfrei sind, sind in Ordnung, aber glutenfreie, verarbeitete Lebensmittel werden oft mit ernsthaften schädlichen Inhaltsstoffen hergestellt, die noch schlimmer sind als ihre glutenhaltigen Gegenstücke.

Die Wahrheit ist, organische Zucker ist immer noch Zucker und glutenfreie Junk-Food ist immer noch Junk Food.

20. Neue Gesundheitsprobleme auf alten Lebensmitteln zu beschuldigen macht keinen Sinn

Herzkrankheiten wurden erst vor etwa hundert Jahren zu einem Problem.

Die Adipositas-Epidemie begann um 1980 und die Typ-2-Diabetes-Epidemie folgte kurz darauf.

Das sind die größten Gesundheitsprobleme der Welt, und es scheint ziemlich klar zu sein, dass Ernährung viel mit ihnen zu tun hat.

Aus irgendeinem seltsamen Grund begannen die Gesundheitsbehörden, sie für Lebensmittel wie rotes Fleisch, Eier und Butter verantwortlich zu machen.

Aber wir essen diese natürlichen Nahrungsmittel seit Tausenden von Jahren, während diese Gesundheitsprobleme relativ neu sind.

Ist es nicht sinnvoller, stattdessen alle

neuen -Stücke zu vermuten? Wie alle verarbeiteten Lebensmittel, Zucker, raffinierte Körner und pflanzliche Öle? Neue Gesundheitsprobleme bei alten Lebensmitteln zu beschuldigen macht einfach keinen Sinn.