Echtes Essen ist ein ganzes, einzelnes Zutat.

Es ist weitgehend unbearbeitet, frei von chemischen Zusätzen und nährstoffreich.

Im Wesentlichen ist es die Art von Nahrung, die Menschen ausschließlich für Tausende von Jahren gegessen haben.

Seit dem Verzehr von verzehrfertigen Lebensmitteln im 20. Jahrhundert haben viele Menschen sie jedoch als dominierenden Bestandteil ihrer Ernährung gegessen.

Während verarbeitete Lebensmittel in mancher Hinsicht bequemer sein können, ist es schwer zu argumentieren, dass sie uns gesünder oder glücklicher gemacht haben.

In der Tat kann eine Diät, die auf echter Nahrung basiert, eines der wichtigsten Dinge sein, die Sie tun können, um eine gute Gesundheit und eine hohe Lebensqualität zu erhalten.

Hier sind 21 Gründe, echtes Essen zu essen.

1. Real Food ist mit wichtigen Nährstoffen geladen

Unbehandelte Tier-und Pflanzenfutter enthalten die Vitamine und Mineralstoffe, die Sie für eine optimale Gesundheit benötigen.

Zum Beispiel enthält eine Tasse (220 Gramm) rote Paprika, Brokkoli oder Orangenscheiben mehr als 100% des RDI für Vitamin C (1, 2, 3).

Eier und Leber sind besonders reich an Cholin, einem Nährstoff, der für die richtige Gehirnfunktion essentiell ist (4, 5).

Und nur eine einzige Paranuss liefert das gesamte Selen, das Sie für einen ganzen Tag brauchen (6).

Es gibt viele andere Beispiele dafür. Tatsächlich sind die meisten echten Nahrungsmittel gute Quellen für Vitamine, Mineralien und andere nützliche Nährstoffe.

Im Gegensatz zu Nahrungsergänzungsmitteln ist es fast unmöglich, die meisten Nährstoffe aus unverarbeiteten Nahrungsmitteln zu überdosieren.

2. Real Food ist wenig Zucker

Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln Ihr Risiko für Fettleibigkeit, Insulinresistenz, Typ-2-Diabetes, Fettleber und Herzerkrankungen erhöhen kann (7, 8, 9).

Im Allgemeinen ist echtes Essen zuckerarm und nicht sehr süß.

Obwohl Obst Zucker enthält, ist es auch reich an Wasser und Ballaststoffen, daher ist es viel weniger konzentriert als Zucker in Soda und verarbeiteten Lebensmitteln.

3. Echtes Essen ist herzgesund

Echtes Essen ist vollgepackt mit Antioxidantien und Nährstoffen, die die Gesundheit des Herzens unterstützen, einschließlich Magnesium und gesunden Fetten.

Eine Ernährung, die reich an nahrhaften, unverarbeiteten Nahrungsmitteln ist, kann auch dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren, von denen angenommen wird, dass sie eine der Hauptursachen für Herzkrankheiten sind (10).

4. Gutes Essen ist gut für die Umwelt

Die Weltbevölkerung wächst stetig, und mit diesem Wachstum steigt die Nachfrage nach Nahrungsmitteln.

Die Produktion von Nahrungsmitteln, die mehrere Milliarden Menschen ernähren, ist jedoch sehr umweltbelastend. Dies ist hauptsächlich auf erhöhten Treibstoffbedarf, Treibhausgase und Verpackungen, die auf Deponien landen, zurückzuführen.

Auf der anderen Seite kann die Entwicklung nachhaltiger Systeme auf der Grundlage echter Nahrungsmittel dazu beitragen, die Gesundheit unseres Planeten zu verbessern, indem der Energiebedarf verringert und die Menge an biologisch nicht abbaubaren Abfällen, die Menschen produzieren, verringert wird (11).

5. Echtes Essen ist reich an Ballaststoffen

Ballaststoffe bieten viele gesundheitliche Vorteile. Dazu gehört, dass Sie sich mit weniger Kalorien zufriedener fühlen sowie die Verdauungsfunktion und die Stoffwechselgesundheit verbessern (12, 13, 14).

Lebensmittel wie Avocados, Chiasamen, Leinsamen und Brombeeren enthalten neben Bohnen und Hülsenfrüchten besonders viele gesunde Ballaststoffe.

Das Erhalten von Ballaststoffen, wie es in echten Lebensmitteln natürlich vorkommt, ist viel besser als die Einnahme eines Ballaststoffzusatzes oder der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln mit Ballaststoffen.

6. Real Food hilft bei der Blutzuckerkontrolle

Laut der International Diabetes Federation haben weltweit mehr als 400 Millionen Menschen Diabetes.

Diese Zahl soll in den nächsten 25 Jahren 600 Millionen überschreiten.

Eine Ernährung, die reich an faserigen Pflanzen und unverarbeiteten tierischen Lebensmitteln ist, kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes und Menschen, bei denen die Gefahr besteht, dass sie an dieser Krankheit erkranken, zu senken.

In einer 12-wöchigen Studie haben Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes eine paläolithische Diät mit frischem Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Eiern und Nüssen durchgeführt. Sie haben eine Senkung des Blutzuckerspiegels um 26% erfahren (15).

7. Echtes Essen ist gut für Ihre Haut

Neben der Förderung einer besseren allgemeinen Gesundheit nährt das Essen echter Nahrung und schützt Ihre Haut von innen heraus.

Dunkle Schokolade und Avocados schützen nachweislich die Haut vor Sonnenschäden (16, 17).

Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von mehr Gemüse, Fisch, Bohnen und Olivenöl die Faltenbildung, den Elastizitätsverlust und andere altersbedingte Hautveränderungen reduzieren kann (18, 19).

Darüber hinaus kann der Wechsel von einer westlichen Ernährung mit verarbeiteten Lebensmitteln zu einer Ernährung mit echter Nahrung dazu beitragen, Akne zu verhindern oder zu reduzieren (20).

8. Real Food hilft bei niedrigeren Triglyceriden

Die Triglyceridwerte im Blut werden stark von der Nahrungsaufnahme beeinflusst.

Da Triglyceride dazu neigen, nach oben zu gehen, wenn Sie Zucker und raffinierte Kohlenhydrate zu sich nehmen, ist es am besten, diese Nahrungsmittel zu minimieren oder sie komplett aus der Nahrung zu nehmen.

Außerdem wurde gezeigt, dass auch unverarbeitete Nahrungsmittel wie fetthaltiger Fisch, mageres Fleisch, Gemüse und Nüsse die Triglyceridspiegel signifikant senken (21, 22).

9. Real Food bietet Abwechslung

Immer wieder dieselben Lebensmittel zu essen kann alt werden. Es ist auch gesünder, viele verschiedene Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Es gibt Hunderte von verschiedenen echten Lebensmitteln, darunter eine große Auswahl an Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Gemüse, Obst, Nüsse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Samen.

Versuchen Sie regelmäßig, einige echte Lebensmittel zu probieren, die Sie noch nie gesehen haben oder die interessant klingen, wie Kiwi, Chiasamen, Innereien, Kefir oder Quinoa.

Vielleicht finden Sie nur ein paar neue Favoriten.

10. Reales Essen kostet weniger auf lange Sicht

Es wird gesagt, dass echtes Essen teurer ist als verarbeitete Lebensmittel, und in mancher Hinsicht stimmt dies.

Eine 2013 durchgeführte Analyse von 27 Studien aus 10 Ländern ergab, dass das Essen gesünderer Lebensmittel etwa 1 US-Dollar kostet. 56 mehr als verarbeitete Lebensmittel pro 2 000 Kalorien (23).

Auf lange Sicht ist dieser Unterschied jedoch minimal im Vergleich zu den Kosten für die Behandlung von chronischen Lebensstilkrankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit.

Zum Beispiel fand eine Studie von 2012 heraus, dass Menschen mit Diabetes 2,3 mal mehr für medizinische Versorgung und medizinische Versorgung ausgeben als Menschen ohne Diabetes (24).

So ist echtes Essen auf kurze Sicht teurer, aber auf lange Sicht billiger - weil Junk Food doppelt kostet.

11. Real Food ist reich an gesunden Fetten

Im Gegensatz zu Transfetten und verarbeiteten Fetten, die in pflanzlichen Ölen und Aufstrichen vorkommen, sind die meisten natürlich vorkommenden Fette unglaublich gesund.

Zum Beispiel ist natives Olivenöl extra eine hervorragende Quelle für Ölsäure, ein einfach ungesättigtes Fett, das die Gesundheit des Herzens fördert (25).

Kokosnussöl enthält mittelkettige Triglyceride, die nachweislich die Fettverbrennung erhöhen und die Gewichtsabnahme unterstützen (26, 27).

Langkettige Omega-3-Fettsäuren helfen, Entzündungen zu bekämpfen und die Gesundheit des Herzens zu schützen. Fettfische wie Lachs, Hering und Sardinen sind ausgezeichnete Quellen für diese Fette (28, 29).

Andere echte Lebensmittel, die reich an gesunden Fetten sind, sind Avocados, Nüsse, Samen und Vollmilchprodukte.

12. Real Food kann das Krankheitsrisiko verringern

Wenn Sie echte Lebensmittel in Ihren Lebensstil integrieren, kann dies das Risiko für eine Reihe von chronischen Krankheiten verringern.

Es hat sich gezeigt, dass Essgewohnheiten, die auf ganzen, unverarbeiteten Nahrungsmitteln beruhen - einschließlich der Mittelmeerdiät - das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und metabolischem Syndrom verringern (30, 31).

Darüber hinaus verbinden mehrere große Beobachtungsstudien eine ausgewogene Ernährung mit einer hohen Aufnahme von Obst und Gemüse zu einem verringerten Risiko für Krebs und Herzerkrankungen (32, 33).

13. Real Food enthält Antioxidantien

Antioxidantien sind Verbindungen, die freie Radikale bekämpfen, die instabile Moleküle sind, die die Zellen Ihres Körpers schädigen können.

Sie finden sich in allen echten Lebensmitteln, insbesondere pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Nüssen, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten.

Frische, unverarbeitete tierische Lebensmittel enthalten auch Antioxidantien, aber ihre Gehalte sind im Allgemeinen viel niedriger als in Pflanzen.

Eigelb enthält zum Beispiel Lutein und Zeaxanthin, die vor Augenkrankheiten wie Katarakten und Makuladegeneration schützen (34, 35).

14. Real Food ist gut für Ihr Gut

Essen echte Nahrung kann für Ihr Darm Mikrobiom, die Bakterien, die in Ihrem Verdauungstrakt leben nützlich sein.

In der Tat funktionieren viele echte Lebensmittel als Präbiotika - Nahrung, die Ihre Darmbakterien zu kurzkettigen Fettsäuren vergären. Zusätzlich zur Förderung der Darmgesundheit können diese Fettsäuren die Blutzuckerkontrolle verbessern und andere gesundheitliche Vorteile bieten.

Real Prebiotika enthalten Knoblauch, Spargel und Kakao. Für eine umfangreiche Liste von prebiotischen Lebensmitteln, lesen Sie diesen Artikel.

15. Real Food kann helfen, Überernährung zu vermeiden

Eine hohe Zufuhr von Fertig- und Fastfood wurde mit Überernährung in Verbindung gebracht, insbesondere bei Übergewichtigen (36).

Im Gegensatz dazu enthält echtes Essen keine Zucker und Aromastoffe, die in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind, die dazu beitragen, zu viel zu essen.

16. Real Food fördert die Zahngesundheit

Gesunde Zähne können ein weiterer Vorteil eines echten Lebensstils sein, der wenig Zucker und raffinierte Kohlenhydrate enthält.

Zucker und raffinierte Kohlenhydrate fördern Zahnfäule, indem sie Nahrung für die Plaque-verursachenden Bakterien liefern, die in Ihrem Mund leben. Die Kombination von Zucker und Säure in Soda ist besonders wahrscheinlich Zerfall verursachen (37, 38).

Käse scheint zu helfen, Hohlräume durch Erhöhung des pH-Wertes und Aushärtung des Zahnschmelzes zu verhindern. Eine Studie fand heraus, dass der Verzehr von Käse die Stärke des Zahnschmelzes bei Personen mit eingeschränkter Speichelproduktion aufgrund der Bestrahlung von Krebs dramatisch verbesserte (39, 40).

Grüner Tee wurde auch gezeigt, um Zahnschmelz zu schützen. Eine Studie fand heraus, dass die Spülung mit grünem Tee die Erosion deutlich reduzierte, die auftraten, wenn Menschen Soda tranken und ihre Zähne kräftig putzten (41).

17. Real Food kann dazu beitragen, Zucker-Cravings zu reduzieren

Eine Diät auf der Grundlage echter Nahrung kann auch dazu beitragen, Heißhunger auf Süßigkeiten, wie Kuchen, Kekse und Süßigkeiten zu reduzieren.

Sobald Ihr Körper sich daran gewöhnt, ganze, unverarbeitete Nahrungsmittel zu essen, kann das Verlangen nach zuckerhaltigen Lebensmitteln selten werden und sogar ganz verschwinden.

Wenn Sie verarbeitete Lebensmittel und zuckerreiche Nahrungsmittel einschränken oder vermeiden, passen sich Ihre Geschmacksknospen schließlich an und lernen, echtes Essen mehr zu schätzen.

18. Eat Food zu essen ist ein gutes Beispiel

Zusätzlich zur Verbesserung Ihrer eigenen Gesundheit und Ihres Wohlbefindens kann das Essen von echtem Essen den Menschen, denen Sie wichtig sind, auch helfen, gesund zu bleiben.

Mit gutem Beispiel voranzugehen kann helfen, bessere Essgewohnheiten für Ihre Familienmitglieder zu fördern.

Es ist auch eine gute Möglichkeit, Ihren Kindern zu helfen, etwas über gute Ernährung zu lernen.

19. Eat Real Food bekommt den Fokus von Diät

Eine Diät-Mentalität ist auf lange Sicht nicht gut. Sie können sich zu sehr auf die Zahl auf der Skala konzentrieren.

Ernährung bedeutet viel mehr als nur Diät. Es geht auch darum, sich gut zu fühlen, genug Energie zu haben und gesund zu sein.

Die Konzentration auf echte Nahrung anstelle von Diät kann eine viel gesündere, nachhaltigere und angenehmere Art zu leben sein.

Anstatt sich zu sehr auf den Gewichtsverlust zu konzentrieren, sollten Sie den Gewichtsverlust als natürliche Nebenwirkung einer besseren Ernährung und einer verbesserten Stoffwechselgesundheit sehen.

20. Real Food unterstützt lokale Landwirte

Der Einkauf von Produkten aus Bauernmärkten sowie von Fleisch- und Milchprodukten von lokalen Farmen unterstützt die Menschen, die in Ihrer Gemeinde Nahrungsmittel anbauen.

Außerdem sind diese oft viel frischer und weniger verarbeitet als die Lebensmittel, die Sie im Supermarkt bekommen.

21. Echtes Essen ist köstlich

Zusätzlich zu all den anderen Gründen, um echtes Essen zu essen, schmeckt es wirklich köstlich.

Der erstaunliche Geschmack von frischem, unverarbeitetem Essen ist unbestreitbar.

Sobald sich Ihre Geschmacksknospen an echtes Essen gewöhnt haben, kann verarbeitetes Junk Food einfach nicht mehr mithalten.

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