Ich mag die Idee hinter der Paleo-Diät.

Es scheint vernünftig zu sein, der Ernährung unserer Vorfahren nachzueifern, während wir uns entwickelten.

Aber ... obwohl mir die Idee gefällt, mag ich es nicht, wie die Diät in vielen Fällen verordnet wird.

Es scheint über die Wissenschaft hinausgegangen zu sein und begann sich mehr mit Ideologie zu beschäftigen.

Es gibt viele moderne Nahrungsmittel, die gesund sind, aber auf der Paleo-Diät aktiv abgeraten werden. Ich denke, das ist ein Fehler.

Ernährung sollte über Wissenschaft und das tun, was am besten für den Einzelnen funktioniert, NICHT Ideologie oder "Ernährung", wie jemand es nannte.

Menschen entwickelten eine Vielzahl von Lebensmitteln und unsere Gene haben sich seit der Altsteinzeit verändert (nicht viel, aber einige).

Ich denke, die Idee einer Paläo-Schablone ist vernünftiger.

Das heißt, essen Sie die Nahrungsmittel, die Menschen entwickelt haben, essen, dann fügen Sie die modernen Nahrungsmittel hinzu, die Sie mögen, tolerieren und die Wissenschaft hat gezeigt, dass sie gesund ist.

Hier sind 4 Lebensmittel, die technisch nicht paleo sind, aber immer noch super gesund sind.

1. Vollfett-Milchprodukte von Graskühen

Eine der Säulen einer strengen Paleo-Diät ist die Beseitigung aller Milchprodukte.

Ich denke, das ist ein Fehler ... weil viele Leute Milchprodukte tolerieren.

Obwohl ein großer Teil der Welt laktoseintolerant ist, haben viele Populationen ein Enzym erworben, um Laktose, das Hauptkohlenhydrat der Milch, abzubauen und voll zu nutzen (1).

Vollfett Milchprodukte sind besonders gesund, wenn sie von grasgefütterten Kühen stammen. Dazu gehören Lebensmittel wie Butter, Käse und Vollmilchjoghurt.

Vollfettmilch enthält bioaktive Fettsäuren wie Butyrat, das stark entzündungshemmend wirkt (2, 3, 4).

Das Beste von allem ist, dass Vollmilchprodukte mit Vitamin K2 beladen sind, einem starken, aber oft ignorierten Nährstoff, der den Kalziumstoffwechsel im Körper reguliert.

Am wichtigsten ist, dass Vitamin K2 hilft, Kalzium in unseren Knochen und außerhalb unserer Arterien zu halten (5, 6).

Studien haben gezeigt, dass Vitamin K2 einen hohen Schutz gegen Frakturen (Senkung des Risikos um 60-81%) und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (7, 8) bietet.

Die Rotterdamer Studie zeigte, dass Menschen mit der höchsten K2-Aufnahme über einen Zeitraum von 7-10 Jahren ein um 57% geringeres Risiko für Herzerkrankungen und ein um 26% geringeres Todesrisiko aus allen Ursachen aufwiesen (9).

In Ländern, in denen Kühe überwiegend mit Gras gefüttert werden, ist der Verzehr von Vollmilchprodukten mit einer erheblichen Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen verbunden (10, 11, 12).

Eine Studie aus Australien zeigte, dass diejenigen, die die Vollfettmolkerei zu sich nahmen, ein 69% geringeres Risiko an Herzkrankheiten litten als diejenigen, die am wenigsten litten (13).

A lof Menschen sind besorgt, dass, weil Vollfettmolkerei in Fett und Kalorien hoch ist, dass es Gewichtszunahme verursachen kann.

Allerdings ... stimmen die Beweise nicht überein. Tatsächlich ist der Verzehr von Milchfett in zahlreichen Studien mit einem verringerten Risiko für Fettleibigkeit verbunden (14).

Davon abgesehen gibt es einige Leute, die Molkerei nicht tolerieren können. Wenn Sie eine negative Reaktion durch den Verzehr von Milchprodukten bekommen, dann vermeiden Sie sie auf jeden Fall.

Aber für Menschen, die sie tolerieren und genießen, gibt es absolut keinen wissenschaftlich begründeten Grund , um hochwertige Milchprodukte von grasgefütterten Kühen zu vermeiden.

Bottom Line: Unverarbeitete Vollmilchprodukte von grasgefütterten Kühen sind unglaublich gesund. Sie sind reich an wichtigen Vitaminen wie Vitamin K2 sowie nützliche Fettsäuren wie Butyrat.

2. Zartbitterschokolade

Zartbitterschokolade ist eines dieser seltenen Genussmittel, die zufällig unglaublich gesund und nahrhaft sind.

Aus Kakaobohnen gewonnen, ist es eine der besten Quellen für Antioxidantien in der Welt.

Eine Studie zeigte, dass Kakao in Antioxidantien noch höher war als Blaubeeren und Acai-Beeren (15).

Dunkle Schokolade ist sehr reich an Ballaststoffen und Mineralien wie Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan und verschiedenen anderen (16).

Ein Problem mit Schokolade im Allgemeinen ist, dass es oft etwas Zucker enthält.

Wenn Sie jedoch dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70-85% (oder höher) wählen, ist die Zuckermenge minimal und die Vorteile überwiegen weit .

Es gab tatsächlich zahlreiche Studien über die gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade und Kakao, insbesondere für die Herz- und Gehirnfunktion (17, 18).

Dunkle Schokolade und Kakao können den Blutdruck senken, das HDL-Cholesterin erhöhen und LDL-Partikel vor oxidativen Schäden schützen (19, 20, 21, 22).

Es gibt auch Studien, die zeigen, dass dunkle Schokolade die Insulinresistenz, einen Hauptrisikofaktor für metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen, reduzieren kann (23, 24).

In einigen Studien haben Menschen, die am meisten Kakao und dunkle Schokolade essen, ein um 50-57% geringeres Risiko für Herzerkrankungen, was eine wahnsinnig hohe Zahl ist (25, 26).

Natürlich sind diese Arten von Studien beobachtender Natur und können nicht beweisen, dass die Schokolade die Risikoreduktion verursachte.

Aber angesichts der bestätigten Auswirkungen auf wichtige Risikofaktoren wie Blutdruck, Insulinresistenz und LDL-Oxidation finde ich es plausibel, dass dunkle Schokolade und Kakao tatsächlich das Risiko für Herzkrankheiten senken könnten (27).

Davon abgesehen enden die Vorteile dunkler Schokolade nicht beim Herzen. Es gibt auch Studien, die zeigen, dass es (zumindest bei älteren Menschen) zu einer wesentlichen Verbesserung der Gehirnfunktion führen und der Haut einen natürlichen Schutz vor Sonnenbrand geben kann (28, 29).

Dunkle Schokolade war in der Altsteinzeit nicht verfügbar, aber es ist immer noch eines der gesündesten Lebensmittel, die man essen kann.

Achten Sie darauf, dass Sie hochwertige, dunkle Bio-Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil wählen ... und essen Sie nicht viel davon, denken Sie eher an eine Ergänzung.

Ein oder zwei Quadrate pro Tag oder ein paar Mal pro Woche sollten ausreichen.

Bottom Line: Dunkle Schokolade ist ein "modernes" Essen, aber zahlreiche Studien zeigen, dass es starke gesundheitliche Vorteile hat, insbesondere für die Gesundheit des Herzens.

3. Weiße Kartoffeln

Das ursprüngliche Paleo-Diät-Buch nahm eine harte Haltung gegenüber Kartoffeln ein.

Ich halte das nicht für sehr sinnvoll ... weil Kartoffeln ein Wurzelgemüse sind, das in der Altsteinzeit verfügbar war. Einige andere Versionen von Paleo, wie die

Perfect Health Diät , fördern aktiv Nahrungsmittel wie Kartoffeln, die sie als "sichere" Stärke bezeichnen. Kartoffeln sind eigentlich unglaublich nahrhaft. Eine einzelne Kartoffel enthält viel Vitamin C, Kalium, Magnesium, Mangan, Eisen und verschiedene andere Nährstoffe (30).

Wirklich ... Kartoffeln enthalten fast jeden Nährstoff, den wir in einer bestimmten Menge benötigen, einschließlich einer angemessenen Menge an Protein mit allen essentiellen Aminosäuren.

Es gibt sogar Berichte darüber, dass Menschen über lange Zeiträume ausschließlich mit Kartoffeln leben, ohne dass sich dies negativ auf die Gesundheit auswirkt.

Ein weiteres wichtiges Merkmal von Kartoffeln ist, dass sie vielleicht das erfüllendste Lebensmittel sind, das es gibt. In der Tat, sie punkten höher auf einer Skala namens Sättigungsindex als jedes andere Lebensmittel getestet (31).

Das bedeutet, dass Sie sich beim Essen von Kartoffeln natürlich satt fühlen und stattdessen weniger von anderen Nahrungsmitteln essen.

Wenn Sie Ihre Kartoffeln noch gesünder machen wollen, können Sie sie nach dem Kochen abkühlen lassen. Dies erhöht den Gehalt an resistenter Stärke stark, was eine unverdauliche Art von Stärke ist, die wie lösliche Fasern funktioniert (32, 33).

Das einzige Problem mit Kartoffeln ist der hohe Kohlenhydratgehalt, so dass Menschen, die eine sehr kohlenhydratarme Diät einhalten, diese möglicherweise vermeiden möchten.

Aber für Menschen, die aktiv und metabolisch gesund sind, sind Kartoffeln ziemlich nah dran, die perfekte Nahrung der Natur zu sein.

Es macht absolut keinen Sinn, warum sie nicht auf eine Paleo-Diät dürfen. Sie sind so "echt" wie ein Essen bekommen kann.

Bottom Line:

Weiße Kartoffeln wurden in der ursprünglichen Version der Paleo-Diät entmutigt. Sie sind jedoch unglaublich gesund, sehr nahrhaft und gehören zu den erfüllendsten Lebensmitteln überhaupt. 4. Kaffee

Obwohl Studien in der Vergangenheit dämonisiert wurden, haben Studien nun gezeigt, dass Kaffee tatsächlich sehr gesund ist.

Es ist mit Antioxidantien geladen ... Menschen, die eine westliche Ernährung essen, erhalten tatsächlich mehr Antioxidantien aus Kaffee als Obst und Gemüse, kombiniert (34, 35, 36).

Studien haben konsistent den Kaffeekonsum mit einem geringeren Risiko für viele Krankheiten in Verbindung gebracht, insbesondere Typ-2-Diabetes, Parkinson, Alzheimer und Lebererkrankungen (37, 38, 39, 40).

Nicht nur das, auch zahlreiche Studien deuten darauf hin, dass Menschen, die Kaffee trinken, länger leben als Menschen, die keinen Kaffee trinken (41, 42).

Kaffee wird aktiv im ursprünglichen Paleo-Diät-Buch abgeraten, obwohl andere wie

The Primal Blueprint (meine Lieblingsversion) Kaffee erlauben. Obwohl manche Menschen zu empfindlich auf Koffein reagieren, können die meisten Menschen Kaffee gut vertragen.

Solange Sie nicht zu viel trinken und nicht zu spät am Tag trinken (was negative Auswirkungen auf den Schlaf haben kann), dann gibt es absolut keinen Grund, Kaffee zu vermeiden, wenn Sie es genießen.

Kaffee wurde wahrscheinlich in der Altsteinzeit nicht konsumiert (auch nicht Tee), aber er ist immer noch sehr gesund und unglaublich genießbar.

Achten Sie darauf, dass Sie Qualitätskaffee wählen und keinen Zucker hineingeben.

Take Home Message

Die Wahrheit ist, wir wissen nicht einmal genau, was unsere Vorfahren aus der Altsteinzeit gegessen haben und es gibt auch keine "eine" Art von Paleo-Diät.

Was die Leute aßen, war je nach Lebensmittel sehr unterschiedlich. Einige aßen eine kohlenhydratreiche Ernährung, die reich an Pflanzen war, andere eine kohlenhydratarme Diät, die reich an tierischen Nahrungsmitteln war.

Das Einzige, was wir sicher wissen, ist, dass paläolithische Menschen

nichts gegessen haben, was in einer Fabrik hergestellt wurde. Dazu gehören raffinierter Zucker, raffiniertes Getreide, Transfette, pflanzliche Öle und jegliche verarbeitete Lebensmittel, die auf natürliche Weise nicht hergestellt werden können. Der Mensch entwickelte sich zu echtem Essen ... schlicht und einfach. Darauf sollten wir uns konzentrieren.

Es ist eine gute Idee, die Nahrungsmittel zu betrachten, die Menschen beim Essen entwickelt haben, weil es wahrscheinlich ist, dass diese Nahrungsmittel sowohl sicher als auch gesund für unseren Körper sind.

Aber es gibt viele "moderne" Lebensmittel, die auch gesund sind. Nur weil es neu ist, heißt das nicht, dass es schlecht ist.

Wenn du ein Essen magst, gute Ergebnisse bekommst und es gesund isst, dann ist es lächerlich, es einfach zu meiden, nur weil es nicht "paleo" ist, nach einer engen Definition dessen, was das bedeutet.